мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Энциклопедия / Сорта сыра / Аббе де Белло (Abbaye de Belloc)
А | Б | В | Г | Д | Е | Ё | Ж | З | И | Й | К | Л | М | Н | О | П | Р | С | Т | У | Ф | Х | Ц | Ч | Ш | Щ | Э | Ю | Я

Аббе де Белло (Abbaye de Belloc)

Аббе де Белло (Abbaye de Belloc) – французский твердый сыр, который изготавливают из непастеризованного овечьего молока.
Головка сыра аббе де белло весит около 4-5 кг и по форме представляет собой цилиндрический круг. Сверху сыр покрыт плотной несъедобной корочкой серовато-коричневого цвета, с отпечатком текстуры ткани, в которую его заворачивают при производстве. Мякоть сыра гладкая, маслянистая, плотная. Аббе де белло обладает богатым орехово-фруктовым, карамельным вкусом. Созревает он в специальных помещениях на протяжении 6 месяцев. Аббе де белло довольно жирный сыр. К столу его полают нарезав ломтиками со свежими фруктами, крекерами, ломтиками хлеба.
Впервые сыр был приготовлен монахами-бенедиктинцами в аббатстве Белло. Для изготовления сыра аббе де белло используют только молоко овец старых местных пород. На сегодняшний день сыр производят промышленным путем в городе Беарн, Франция вблизи аббатства.
Аббе де Белло (Abbaye de Belloc)

Данный материал защищен авторскими правами. Копирование материалов сайта разрешается только при указании ссылки на источник.






Ресторанные блюда можно готовить дома! Самые популярные рецепты русской, европейской и азиатской кухни.
окунь рецепт

На Povar.Ru собраны лучшие рецепты домашней кухни. Овощные закуски, сытные супы и вкуснейшие мясные блюда на второе.
горячее блюда