мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Овощи / Баклажан / Суп с баклажанами и красным перцем

Суп с баклажанами и красным перцем



Добавил:  
10.01.2011
Комментариев:
Время приготовления: 20 мин

Рецепт приготовления супа из баклажанов, лука, чеснока и соуса из красного перца.



Описание приготовления:

Разогреть сковороду на среднем огне. Выложить и жарить до мягкости, переворачивая время от времени, около 15 минут. Выложить в миску и дайте остыть. Очистить от кожуры. Поместить на разделочную доску, нарезать баклажаны и отложить в сторону.

Тем временем смешать лук, чеснок и оливковое масло в кастрюле на среднем огне в течение 5-10 минут, пока лук не станет мягким и прозрачным. Добавить куриный бульон, травы Прованса и лавровый лист, довести до кипения. Уменьшить огонь и варить 15 минут.

Приправить солью, перцем и лимонным соком. Удалить лавровый лист, добавить баклажаны и сделать пюре в блендере. Добавить пахту.
Разлить суп по тарелкам и добавить соус из красного перца. Украсить петрушкой и подавать.


Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Баклажан
Блюдо: Супы
География кухни: Итальянская
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • баклажана  — 2 Штуки
  • лука — 2 Штуки
  • зубчика чеснока — 4 Штуки
  • оливкового масла  — 2 Чайных ложки
  • куриного бульона  — 4 Чашки
  • трав Прованса  — 1/4 Чайных ложки
  • лавровый лист  — 1 Штука
  • соль и свежемолотый черный перец  — - По вкусу
  • лимонного сока  — 2 Чайных ложки
  • пахты  — 1/2 Стакана
  • соуса из красного перца  — 1/2 Чашки
  • нарезанной петрушки — 1 Ст. ложка

Количество порций: 4

Оценить рецепт Суп с баклажанами и красным перцем:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 2

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Большое количество вкусных рецептов здоровой и очень полезной пищи в одном месте - это реальность!
как приготовить окрошку на кефире

На Povar.Ru вы можете найти свои любимые блюда и с легкостью приготовить их по фото-рецептам.
пирог с апельсинами рецепт