Главная / Каталог рецептов / Супы / Супы-пюре / Крем-суп / Суп из тыквы с шалфеем

Суп из тыквы с шалфеем

Mia

30.04.2014
Время приготовления: 30 мин

Рецепт приготовления супа "Сквош" с тыквой, шалфеем и хлебными тостами. Готовится быстро, менее 30 минут. Французская кухня.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Овощи / Тыква

Блюдо: Супы / Супы-пюре / Крем-суп

География кухни: Французская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Картофель 1 штука
Морковь 1 штука
Тыква 400-600 грамм
Чеснок 3 зубчика
Луковица 1 штука
Бульон 6 стаканов
Соль 1 щепотка (по вкусу)
Черный перец 1 щепотка (по вкусу)
Сливочное масло 2 ст. ложки
Французский багет 1 штука (для тостов)
Оливковое масло 1 штука (для тостов)
Шалфей 1 штука (для тостов)
Сыр 1 штука (для тостов)

Количество порций 3

Как приготовить "Суп из тыквы с шалфеем"

Чистим, нарезаем клиньями картофель, морковь и тыкву. Давим чеснок, грубо нарезаем лук. Затем нагреваем масло в кастрюле. Добавляем чеснок и лук. Обжариваем до полупрозрачности лука. Залить бульон, положить картофель, морковку и тыкву нарезанные небольшими кусочками. Посолить, поперчить и довести до кипения. Уменьшите огонь, накрыть крышкой и кипятить на медленном огне около 20 минут

Нагреть сковороду с маслом и обжарить шалфей в течении 2 минут.

Убрать шалфей из сковороды. В той же посуде обжарить нарезанный французский багет. Поджаривайте кусочки с каждой стороны до золотистого хрустящего состояния.

Поместить тосты на противень и посыпать сыром. Запекать в духовке около 5 минут. Смешайте суп в блендере и залейте им тосты. Блюдо готово. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Суп из тыквы с шалфеем