мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Щи из крапивы



Обновлен:  
20.05.2014
Комментариев:
Время приготовления: 30 мин

Рецепт приготовления щей из щавеля, картофеля, лука и петрушки.

Описание приготовления:

Крапива – весьма ценное растение, в ней содержатся витамины К, В, С, поэтому щи из крапивы получатся очень полезными и питательными. Щи из крапивы – это по-настоящему весенний витаминный рецепт! Если у вас нет свежего щавеля, замените его консервированным.

Приготовление:
Крапиву перебрать, хорошо промыть, залить кипятком и дать постоять 2-3 минуты. Затем откинуть крапиву на дуршлаг, слегка отжать и подождать, пока стечет вода. Пропустить крапиву через мясорубку или очень мелко нарезать. Нарезать морковь кубиками, измельчить луковицу, корень петрушки и зеленый лук. Разогреть маргарин в сковороде, добавить крапиву и жарить 10-15 минут. Слегка обжарить морковь и репчатый лук. За 2-3 минуты до готовности добавить зеленый лук. Выложить крапиву в кипящий бульон или воду. Добавить морковь, лук и петрушку и варить 20-25 минут. За 10 минут до окончания времени приготовления добавить нарезанный щавель, пассированную муку, соль и специи. Разлить щи по тарелкам, украсив каждую порцию половинкой вареного яйца. Посыпать щи зеленью и подавать со сметаной.


Назначение: На обед
Основной ингредиент: Зелень / Крапива
Блюдо: Супы / Щи
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • крапивы — 300-350 Грамм
  • щавеля — 100 Грамм
  • моркови — 1/2 Штуки
  • корня петрушки — 1/2 Штуки
  • репчатого лука — 15 Грамм
  • пера зеленого лука — 1/2 Штуки
  • муки — 1 Чайная ложка
  • маргарина — 10 Грамм
  • яйцо — 1 Штука
  • сметана  — По вкусу
  • зелень — По вкусу
  • специи — По вкусу

Количество порций: 4

Оценить рецепт Щи из крапивы:

3
средняя оценка: 3.8, всего голосов: 20

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Подробные пошаговые рецепты закусок, первых блюд, обедов и ужинов на сайте Povar.ru
рецепт камбалы

Классические рецепты известных блюд, а так же оригинальные авторские рецепты на проекте Повар.Ру
торт из йогурта