мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Салма



Добавил:  
13.11.2015
Комментариев:
Время приготовления: 25 мин

В башкирской кухне есть очень вкусный наваристый суп куллама. И салма - это как раз очень вкусные лепешки из теста для его приготовления. Пригодится не только для супа, смотрим рецепт приготовления!

Описание приготовления:

По сути, салма - это те же клецки. Главное отличие: она используется в традиционном башкирском супе кулламе. Это густой и наваристый суп, который готовится на говяжьем бульоне и говяжьем сердце. Для него обычно тушат с топленым маслом морковку и лук, к ним же добавляют и салму. Получается очень жирное блюдо. А саму салму вы можете использовать и в других горячих блюдах. Для ее приготовления нужна либо вода, либо молоко, одно яйцо и мука.


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мука и тесто
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Вода или молоко  — 0,5 Стакана
  • Сахар — 0,5 Ст. ложки
  • Соль — По вкусу
  • Яйцо — 1 Штука
  • Сливочное масло  — 50 Грамм
  • Мука — 1-2 Стаканов

Количество порций: 5-6

Как приготовить "Салма"

Салма - фото шаг 1
Приготовьте тесто для салмы: влейте в миску 0,5 стакана воды или молока, добавьте сахар, соль, яйцо и сливочное масло. Хорошенько перемешайте. Добавьте в миску просеянную муку, замесите крутое тесто (к рукам оно прилипать не должно).
Салма - фото шаг 2
Тесто для салмы должно постоять, вы пока можете заниматься супом кулламой. Затем тесто раскатайте до 1 см. и порежьте на кружочки. Придавливайте их пальцем, чтобы получились ушки, как на фото.
Салма - фото шаг 3
Отварите салму в подсоленной воде, доведите до кипения, а потом ее проварите минут 15. Откиньте затем на дуршлаг, добавьте топленое масло (или просто масло).
Салма - фото шаг 4
Готовую салму по башкирским традициям протушивают с овощами и добавляют в готовую кулламу.
Салма - фото шаг 5
Получается очень вкусно и сытно. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Салма:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 2

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Готовим вкусно и экономно вместе с Повар.Ру - на сайте вы можете найти оригинальные блюда из недорогих ингредиентов.
пицца рецепт быстрого приготовления

Мы обязательно научим вас готовить! Povar.ru - кулинарный проект с большим количеством рецептов известнейших блюд мировой кухни.
рыба треска рецепты