мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Салат с курицей и рукколой



Добавил:  
16.11.2014
Комментариев:
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Изысканный. Пожалуй, только этим словом можно описать вкус необыкновенного салата курицей с рукколой. И, хотя этот салат лёгкий и низкокалорийный, он, тем не менее, достаточно сытный.

Описание приготовления:

Такой рецепт приготовления салата с курицей и рукколой очень хорошо подходит для быстрой готовки, а также для гарнира к более сытным блюдам.


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Птица / Курица / Фрукты / Апельсин / Зелень / Руккола
Блюдо: Салаты
Диета: Диетическое питание / Низкокалорийные

Ингредиенты:

  • Филе курицы — 200 Грамм
  • Апельсин — 1 Штука
  • Руккола — 50 Грамм
  • Масло оливковое — По вкусу
  • Семена кунжута — 1 Ст. ложка
  • Соль — По вкусу
  • Зелень — По вкусу (Петрушка, мята)

Количество порций: 2

Как приготовить "Салат с курицей и рукколой"

Салат с курицей и рукколой - фото шаг 1
Чтобы придать мясу птицы особенно интересный вкусовой оттенок, замаринуем его в соевом соусе. Но по порядку - филе промоем, очистим от плёнок и порежем небольшими кусочками. Чтобы мясо лучше впитало маринад и стало более мягким, легонько отобьём кусочки с обеих сторон специальным молотком. В глубокую тарелку выливаем соевый соус, выкладываем в него кусочки курицы, перемешиваем и оставляем пропитываться на полчаса.
Салат с курицей и рукколой - фото шаг 2
Промываем апельсин и зелень. С апельсина снимаем кожуру, удаляем белые соединительные плёнки и разделяем его на дольки. Дольки можно разрезать пополам или оставить как есть, если апельсин не крупный.
Салат с курицей и рукколой - фото шаг 3
Зелень обсушиваем путём встряхивания, удаляем нижние грубые части стеблей, а оставшиеся листочки мелко режем. Рукколу можно оставить без изменений.
Салат с курицей и рукколой - фото шаг 4
Кому нравится когда кунжут подсушенный? Мне! Так он стает хрустящим и приобретает дополнительные вкусовые нотки. Ставим сковороду на плиту и поджигаем конфорку. Высыпаем на сковородку семена кунжута и обжариваем их до светло-золотистого цвета, без добавления масла.
Салат с курицей и рукколой - фото шаг 5
Мясо уже замариновалось, достаём его из тарелки и обсушиваем бумажными салфетками. Сковороду после обжаривания кунжута можно не споласкивать, если семена не пригорели, а сразу смазать оливковым маслом и поставить на огонь для разогревания. В горячую сковороду выкладываем промаринованное мясо курицы и обжариваем его со всех сторон до румяной корочки. На это Вы потратите примерно 4-5 минут. Достаём кусочки шумовкой, сливаем лишнее масло, и выкладываем их на тарелку, где мясо будет остывать перед добавлением в салат. Мясо после обжарки тоже лучше выложить на бумажные полотенца, чтобы они впитали в себя лишний жир, поскольку он нам не нужен ни в салате, не, уж тем более, на наших боках.
Салат с курицей и рукколой - фото шаг 6
Большой красивый салатник постепенно наполняем готовыми ингредиентами - кусочки курочки, апельсина и зелень - рукколу, петрушку и мяту. Добавляем по вкусу соль и специи и перемешиваем. Салат готов!

Оценить рецепт Салат с курицей и рукколой:

3
средняя оценка: 3.9, всего голосов: 7

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Комментарии :

Дмитрий 18.11.2014 20:33 «Ответить

Жарить курицу в масле считаю лишним. Лучше приготовить курицу на пару в мультиварке, раз уж пошли путем диеты и здоровой пищи. А масло оливковое лучше с утра на тощак принять ложку столовую, эффект лучше будет.

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Ресторанные блюда можно готовить дома! Самые популярные рецепты русской, европейской и азиатской кухни.
варенье из ревеня

На Povar.Ru собраны лучшие рецепты домашней кухни. Овощные закуски, сытные супы и вкуснейшие мясные блюда на второе.
рецепты с овсянкой или мюслями