Главная / Каталог рецептов / Салаты / Салат с жареными шампиньонами

Салат с жареными шампиньонами

Обновлен : Giggs

28.01.2020
Время приготовления: 30 мин

Вкусный и сочный салат из жареных шампиньонов можно подать к столу в любое время дня: на завтрак, на обед или ужин. Так как блюдо заправляется сметаной, то его срок годности - менее суток на холоде.

Описание приготовления:

Салат можно подать с любым гарниром, особенно с картофельным пюре или отварным картофелем. Подойдет любая свежая зелень: петрушка, зеленый лук, укроп, сельдерей, кинза - выбирайте ее по своему вкусу. Не забывайте добавлять при жарке молотый черный перец, он ярче раскрывает грибной аромат. По желанию грибы можно обжарить заранее и хранить в холодильнике, а заправить сметаной только перед самой подачей.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Грибы / Шампиньоны

Блюдо: Салаты

Состав / Ингредиенты:

Шампиньоны 400 Грамм
Сметана 4 Ст. ложки (любой жирности)
Зеленый лук 0,5 Пучка
Петрушка 0,5 Пучка (свежая)
Растительное масло 2-3 Ст. ложек
Соль 3 Щепотки
Перец черный молотый 2 Щепотки

Количество порций 1

Калорийность

163 ккал

Калорийность

1 г

Белки

18 г

Жиры

3 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Салат с жареными шампиньонами"

Салат с жареными шампиньонами - фото шаг 1

Подготовьте указанные ингредиенты.

Салат с жареными шампиньонами - фото шаг 2

Шампиньоны промойте в воде, смывая с них грязь и землю. Нарежьте слайсами. Прогрейте на сковороде растительное масло и выложите в него грибную нарезку. Посолите и обжарьте примерно 6-8 минут. Сначала из нарезки выпарится жидкость, затем она начнет подрумяниваться. Главное - не забывайте ее помешивать, чтобы грибы равномерно прожарились до золотистой корочки.

Салат с жареными шампиньонами - фото шаг 3

Промойте свежую зелень, срежьте с зеленого лука корешки, с петрушки - стебли. Измельчите и выложите в глубокую емкость.

Салат с жареными шампиньонами - фото шаг 4

Добавьте в емкость к измельченной зелени сметану любой жирности, соль и молотый черный перец. По желанию влейте немного оливкового масла и лимонного сока, аккуратно все перемешайте.

Салат с жареными шампиньонами - фото шаг 5

К этому времени как раз обжарятся грибы. Выключите нагрев и остудите их на холоде примерно 15-20 минут, так как если смешать горячие ингредиенты со сметаной, то срок годности салата будет всего лишь 1-2 часа.

Салат с жареными шампиньонами - фото шаг 6

Спустя указанное время перемешайте обжаренные грибы со сметанной заправкой, поместите в холодильник на 1 час, чтобы они успели настояться. За это время грибы пропитаются луковым ароматом.