Главная / Каталог рецептов / Закуски / Паштеты / Рийет из утки

Рийет из утки

Приготовил : AlenaPrika

23.11.2021
Время приготовления: 3 ч. 0 мин

Вкусный рийет из утки можно подать на завтрак, обед или ужин, взять с собой в поездку, на работу. Готовится блюдо очень легко. Главное его отличие от паштета в том, что мясо не измельчается, а рвется.

Описание приготовления:

Ароматный рийет подают к столу охлажденным с ломтиками багета, сливочным маслом и горячим чаем, кофе. Такое мясное блюдо можно подать и в качестве холодной закуски к вину, к сырной тарелке с ягодным соусом или муссом.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Птица / Утка

Блюдо: Закуски / Паштеты

География кухни: Французская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Утка 600 Грамм (части)
Розмарин 1 Штука (веточка)
Соль 3 Щепотки
Перец черный молотый 1 Щепотка
Вода горячая 200 Миллилитров

Количество порций 2

Калорийность

224 ккал

Калорийность

13 г

Белки

20 г

Жиры

0 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Рийет из утки"

Подготовьте указанные ингредиенты. Утку промойте в воде, разрежьте на части.

Части утки выложите в форму для запекания. Разогрейте духовку до 150 градусов.

Посолите и поперчите мясо, добавьте листочки розмарина или тимьяна. Влейте воду и поместите емкость в духовку, накрыв фольгой.

Запеките примерно 1,5 часа, затем снимите фольгу и запеките еще 1-1,5 часа, переворачивая мясо время от времени на другую сторону. Воду обязательно добавляйте, чтобы мясо не получилось суховатым. Как только мясо начнет легко отходить от костей — утка готова!

Извлеките форму из духовки и нарвите мясо двумя вилками либо руками, если оно слегка остынет. Кожу тоже добавляйте.

Выложите все мясо в банку или небольшой контейнер, залейте жиром из формы, оставшимся после выпекания утки. Остудите при комнатной температуре и перенесите в холодильник или вынесите на холод.