мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Мясо / Пьяные фрикадельки

Пьяные фрикадельки



Добавил:  
01.04.2010
Комментариев:
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Рецепт приготовления итальянского блюда из говядины.

Описание приготовления:

Рецепт приготовления итальянского блюда из говядины.


Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо
Блюдо: Горячие блюда / Фрикадельки

Ингредиенты:

  • помидоры — 200 Грамм (консервированные)
  • томатная паста — 180 Грамм
  • лук — 1/2 Штуки (красный)
  • чеснок — 3 Штуки
  • тимьян  — 2 Штуки
  • розмарин — 1 Штука
  • базилик — 1 Штука
  • оливковое масло — 4 Ст. ложки
  • говяжий фарш  — 500 Грамм
  • яйцо — 1 Штука
  • пармезан — 2 Ст. ложки
  • петрушка — 1 Штука
  • орегано — 1 Штука
  • луковица — 1/2 Штуки
  • хлебные крошки — 1 Стакан
  • чеснок — 2 Штуки
  • соль — 1 Штука
  • черный перец — 1 Штука (свежий, молотый )
  • вода — 1 Стакан
  • Шардоне — 1/2 Стакана

Количество порций: 5

Как приготовить "Пьяные фрикадельки"

Пьяные фрикадельки - фото шаг 1
Ингредиенты:
Пьяные фрикадельки - фото шаг 2
В первую очередь нужно подготовить маринар. Помидоры имеют большое значение для итальянской кухни. Вам понадобится баночка консервированных томатов Сан-Марцано. Готовим томатную пасту в блендере. Заливаем пасту в кастрюлю.
Пьяные фрикадельки - фото шаг 3
Нарезаем 1/2 красного лука и три зубчика чеснока. Обжариваем в 2 столовых ложках оливкового масла на медленном огне.
Пьяные фрикадельки - фото шаг 4
По истечении 3 минут добавляем 1/2 стакана Шардоне.
Пьяные фрикадельки - фото шаг 5
Добавить веточки тимьяна, розмарина и базилика в соус.
Пьяные фрикадельки - фото шаг 6
Помешивайте и готовьте до ароматного запаха в течении 5-10 минут.
Пьяные фрикадельки - фото шаг 7
Добавляем обжаренный лук в соус. Приправляем 2 ложками оливкового масла, солью и перцем по вкусу.
Пьяные фрикадельки - фото шаг 8
Можно начать готовить фрикадельки. В первую очередь нарезаем петрушку.
Пьяные фрикадельки - фото шаг 9
Нарезаем базилик и орегано.
Пьяные фрикадельки - фото шаг 10
Нарезаем половинку луковицы и 2 зубчика чеснока.
Пьяные фрикадельки - фото шаг 11
Смешиваем в миске: Лук, чеснок, зелень, яйцо, панировочные сухари, около 2 столовых ложек свежего тертого пармезана, по чайной ложке соли и молотого перца, немного Шардоне, 1/2 стакана воды.
Пьяные фрикадельки - фото шаг 12
Взбиваем венчиком.
Пьяные фрикадельки - фото шаг 13
Добавляем мясной фарш.
Пьяные фрикадельки - фото шаг 14
Хорошенько смешиваем и начинаем лепить фрикадельки.
Пьяные фрикадельки - фото шаг 15
Отвариваем фрикадельки в кастрюле.
Пьяные фрикадельки - фото шаг 16
Через 15-18 минут добавить оставшийся Шардоне в кастрюлю.
Пьяные фрикадельки - фото шаг 17
Добавляем томатную пасту в маринар.
Пьяные фрикадельки - фото шаг 18
Отварите спагетти в винном маринаре.
Пьяные фрикадельки - фото шаг 19
Удаляем веточки из соуса.
Пьяные фрикадельки - фото шаг 20
Фрикадельки раздулись и аромат просто невероятный.
Пьяные фрикадельки - фото шаг 21
Красиво выкладываем блюдо на тарелке и подаем к столу. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Пьяные фрикадельки:

4
средняя оценка: 4.0, всего голосов: 11

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Большое количество рецептов вкусных блюд из мяса и овощей, а так же популярные десерты и коктейли.
картофель запеченный с сыром

Что приготовить любимой жене на 8 Марта? - кулинарные рецепты праздничных блюд на Povar.Ru
говядина тушеная рецепт