Главная / Каталог рецептов / Десерты / Мороженое / Мороженое с карамелью

Мороженое с карамелью

Обновлен : Юлия Мальченко

20.11.2014
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Совершенно неожиданное открытие - мороженое с карамелью в домашних условиях. Рецепт лакомства очень прост, а результат побалует вкусовые рецепторы даже капризных сладкоежек.

Описание приготовления:

Во время приготовления этого мороженого в массу можно добавить фруктовый сироп или пару чайных ложек кофе. Если вы любите чистый пломбир без добавок, то не экспериментируйте с наполнителями. Готовится мороженое быстро и имеет невероятно нежный вкус.

Назначение: Для детей / На праздничный стол

Основной ингредиент: Молочные продукты / Молоко / Сливки

Блюдо: Десерты / Мороженое

Состав / Ингредиенты:

Желток 4 Штуки
Сливки 250 Миллилитров
Молоко 300 Миллилитров
Сахар 200 Грамм (100 гр для мороженого и 100 гр для карамели)

Количество порций 4

Калорийность

188 ккал

Калорийность

6 г

Белки

5 г

Жиры

27 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Мороженое с карамелью"

1. Итак, начинаем с молока. Нам нужно его нагреть и добавить к нему кофе. Тем временем взбиваем до белизны желтки.

2. Далее взбиваем сливки и тоненькой струей вливаем молоко к желткам и только потом сливки. Ставим в морозилку на 2 часа и каждые 40 минут помешиваем.

3. Пока застываем мороженое делаем карамель. Для этого греем сахар, пока он не расплавится. Ни в коем случае не мешаем!

4. Даем немного остыть и когда карамель начнет загустевать, нужно помешать ее вилкой. Нужно добиться такого эффекта, когда карамель начнет тянуться за вилкой.