мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Курица "Бон Бон"



Добавил:  
25.10.2010
Комментариев:
Время приготовления: 30 мин

Блюдо из куриных грудок, очень популярное в Пекине. Современная китайская кухня. Рецепт от мастера кулинарии Чан Кай-ши.

Описание приготовления:

Положить куриные грудки в большую кастрюлю. Добавить мелко нарезанный зеленый лук, 3/4 имбиря, 1 чайную ложку перца Сычуань и достаточно воды, чтобы покрыть куриное мясо на 5 см. Включить сильный огонь, довести до кипения. После закипания снизить температуру и варить около 3 1/2 минут. Накрыть кастрюлю крышкой и выключить плиту, дать постоять в течении 30 минут. Удалить курицу из кастрюли и остудить. Пальцами пощипать грудку на волокна.

Очистить огурцы и вырезать семена, затем нарезать соломкой.
Смешать в блендере до однородной массы соевый соус, уксус, кунжутное масло, чили, остатки перца Сычуань, оставшийся имбирь, чеснок, сахар и кинзу.
Выложить огурцы и куриное мясо на блюдо, затем полить соусом и украсить кинзой.


Основной ингредиент: Птица / Курица / Куриная грудка
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Китайская

Ингредиенты:

  • куриная грудка — 700 Грамм (без кожи)
  • шаоксинг — 1/4 Чашки
  • пучок зеленого лука — 2 Штуки
  • имбирь — 30 Грамм
  • перец Сычуань — 2 1/2 Чайных ложки
  • огурцы — 450 Грамм (очищинные)
  • соевый соус — 3 Ст. ложки
  • черный уксус Chinkiang — 1 Ст. ложка
  • кунжутное масло — 1 Ст. ложка
  • перец чили — 2 Чайных ложки
  • чеснок — 1 Зубчик
  • сахар — 2 Чайных ложки
  • кинза — 2 Ст. ложки

Количество порций: 4

Оценить рецепт Курица "Бон Бон":

4
средняя оценка: 4.2, всего голосов: 5

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Популярные кулинарные рецепты русской кухни, различные методы приготовления классических блюд - Повар.Ру
роллы в домашних условиях видео рецепты

Незнаете что можно приготовить к праздничному столу? Povar.ru - лучший учитель и эксперт в кулинарии!
блюда из осетра