мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Мясо / Свинина / Крученики с лесными грибами в сметанном соусе

Крученики с лесными грибами в сметанном соусе



Добавил:  
04.10.2012
Комментариев:
Время приготовления: 40 мин

Крученики с лесными грибами в сметанном соусе - очень оригинальный вариант для будничного обеда или ужина. Готовятся такие крученики довольно быстро и просто, однако блюдо - ресторанного уровня.

Описание приготовления:

Однажды мне надо было приготовить семейный ужин, а дома из интересных продуктов была только свиная вырезка и сушеные белые грибы. Собственно, так на свет и появились крученики с лесными грибами в сметанном соусе. Должен признаться, блюдо получилось отменным, и все домашние, включая детей, лопали и просили добавочки. Теперь обязательно хотя бы раз в месяц готовим это блюдо. Чего и вам искренне желаем :)


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Свинина
Блюдо: Соусы / Горячие блюда / Сметанный соус

Ингредиенты:

  • Свиные битки — 6 Штук
  • Грибы белые сушеные — 15 Грамм
  • Кипящая вода — 400 Миллилитров
  • Сметана — 150 Миллилитров
  • Сыр твердый — 50 Грамм
  • Луковица — 1 Штука
  • Растительное масло — 6 Ст. ложек
  • Крахмал — 2 Ст. ложки
  • Соль, перец — - По вкусу

Количество порций: 3

Как приготовить "Крученики с лесными грибами в сметанном соусе"

Крученики с лесными грибами в сметанном соусе - фото шаг 1
Свиные биточки хорошенько отбиваем с обеих сторон, солим и перчим. Чем тоньше будет свинина - тем лучше. Однако не перестарайтесь - не порвите :)
Крученики с лесными грибами в сметанном соусе - фото шаг 2
Сушеные белые грибы необходимо залить кипящей водой и оставить так на 1 час. Через час получившийся бульон отцеживаем (но не выливаем - он нам пригодится), грибы достаем и мелко нарезаем.
Крученики с лесными грибами в сметанном соусе - фото шаг 3
В сковороде разогреваем небольшое количество растительного масла, обжариваем 2 минуты мелко нарезанный репчатый лук, затем добавляем мелко нарезанные грибы и жарим еще 3-4 минуты.
Крученики с лесными грибами в сметанном соусе - фото шаг 4
Берем биточек, выкладываем на него немного грибной начинки, сверху слегка посыпаем тертым сыром. Так поступаем с каждым битком.
Крученики с лесными грибами в сметанном соусе - фото шаг 5
Сворачиваем битки рулетом.
Крученики с лесными грибами в сметанном соусе - фото шаг 6
Скрепляем зубочисткой или ниткой - чем вам удобнее.
Крученики с лесными грибами в сметанном соусе - фото шаг 7
В сковороде разогреваем растительное масло (приблизительно 4 столовые ложки).
Крученики с лесными грибами в сметанном соусе - фото шаг 8
Кладем в нагретую сковороду наши крученики. Обжариваем 2-3 минуты до образования небольшой корочки, после чего наливаем в сковороду немного грибного бульона. Выпариваем жидкость на быстром огне почти полностью. Когда жидкости останется совсем чуть-чуть - добавляем в сковороду сметану, прогреваем и снимаем с огня.
Крученики с лесными грибами в сметанном соусе - фото шаг 9
Подаем крученики вместе с образовавшимся в сковороде соусом, а также с любимым гарниром. Приятного!

Оценить рецепт Крученики с лесными грибами в сметанном соусе:

4
средняя оценка: 4.8, всего голосов: 13

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Комментарии :

Нионила 22.10.2012 08:32 «Ответить

Готовила с гарниром-рис. На ужин ушло все. Скушали и просили все еще. Вкусное мясо с грибами. Зубочисточкой скрепила-оказалось прочно. Да и на тарелке -красиво высмотрит. Понравилось-за что спасибо за рецепт.

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Мы научим вас готовить! Следите за новыми рецептами на сайте Povar.ru
кулинарные рецепты от скрипкиной

Популярные ресторанные блюда теперь можно приготовить у себя на кухне с помощью рецептов Povar.ru
рецепт крабы