Главная / Каталог рецептов / Закуски / Фалафель / Фалафель в духовке

Фалафель в духовке

Приготовил : Марина Щербакова

13.07.2016
Время приготовления: 35 мин

Прекрасная постная или вегетарианская закуска для всех, кто ценит низкокалорийные, но сытные блюда! Чтобы приготовить фалафель в духовке вам понадобятся лишь желание и немного времени!

Описание приготовления:

Многие пробовали фалафель в ларьках на улице или в других фаст-фудах. Но там его готовят во фритюре, что, согласитесь, не есть здорово. Предлагаю попробовать приготовить фалафель в духовке. Это легко и даже проще, чем жарить его в масле. Для приготовления фалафеля в духовке понадобится нут (его можете измельчить сухим или замочить предварительно), кунжут, яйцо и зелень.

Назначение: На обед / На полдник

Основной ингредиент: Овощи / Бобовые

Блюдо: Закуски / Фалафель

Состав / Ингредиенты:

Нут 500 Грамм
Красный лук 1 Штука
Чеснок 4 Зубчика
Петрушка 1 Пучок
Яйцо 1 Штука
Кунжут 2 Ст. ложки
Белые сухари 2 Ст. ложки
Специи По вкусу
Перец 2 Штуки
Кабачок 1 Штука
Баклажан 1 Штука
Огурец 0,5 Штуки
Греческий йогурт 180 Грамм
Лимонный сок По вкусу

Количество порций 2

Как приготовить "Фалафель в духовке"

Сначала подготовьте все необходимые ингредиенты.

Измельчите нут, 2 зубчика чеснока, красную луковицу и пучок петрушки.

Перемешайте, добавьте сухари, обжаренный кунжут, яйцо, специи, посолите и поперчите по вкусу. Снова перемешайте.

Скатайте из полученной массы шарики, сбрызните их маслом растительным и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку запекаться до готовности.

Овощи тем временем почистите и порежьте на брусочки. Посолите и поперчите, смажьте маслом растительным – и можете отправить в духовку на другой уровень запекаться вместе с фалафелем.

Подготовьте соус: огурец почистите, удалите у него семечки, измельчите, добавьте в йогурт греческий, добавьте 2 измельченных зубчика чеснока, по вкусу добавьте сок лимонный и специи. Если хотите, добавьте измельченный укроп или петрушку.