Главная / Каталог рецептов / Закуски / Сэндвич / Бань ми с тофу

Бань ми с тофу

16.06.2026
Время приготовления: 30 мин

Бань ми — традиционный вьетнамский сэндвич, который готовят из багета с различными начинками. Предлагаю вам рецепт бань ми с тофу. Он понравится всем любителям азиатской кухни.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить бань ми с тофу. Тофу выбирайте плотный, нейтрального вкуса, можно взять также копченый. Маринованный дайкон с морковью можно заменить на морковь по-корейски. Если любите острое, то майонез можно смешать с соусом шрирачей, а в сэндвич добавить пару колечек перца халапеньо (свежего или маринованного). Такой перекус особенно понравится тем, кто не ест мясо. Сэндвич получается сочным, вкусным и хорошо насыщает! Он отлично подойдет для перекуса или обеда.

Основной ингредиент: Тофу

Блюдо: Закуски / Сэндвич

География кухни: Вьетнамская / Азиатская

Состав / Ингредиенты:

Тофу 200 грамм
Соевый соус 1 ст. ложка
Черный молотый перец 1/4 ч. ложки
Сушеный чеснок 1/4 ч. ложки
Сушеный лук 1/4 ч. ложки
Паприка копченая молотая 1/2 ч. ложки
Масло кунжутное 1 ч. ложка
Кукурузный крахмал 1 ст. ложка
Морковь 1 штука
Дайкон 100 грамм
Сахар 1/2 ст. ложки
Рисовый уксус 60 мл
Огурец 1 штука
Кунжут жареный 1 ч. ложка
Кинза 5 грамм
Багет 250-300 грамм
Соль 1 ч. ложка (1/2 ч.л. — для тофу, 1/2 ч.л. — для маринованных овощей)
Майонез По вкусу

Количество порций 2

Как приготовить "Бань ми с тофу"

Подготовьте все ингредиенты.

Морковь и дайокон помойте, очистите от кожуры, натрите на терке для моркови по-корейски или нарежьте тонкой соломкой. Огурец нарежьте кружочками.

Смешайте рисовый уксус с сахаром и солью. Добавьте получившуюся заправку к моркови с дайконом, хорошо перемешайте и обомните овощи. Оставьте промариноваться на 15 минут.

Тофу тщательно промокните салфетками, чтобы убрать лишнюю влагу. Нарежьте на ломтики толщиною 5-6 мм.

Смешайте соевый соус с сушеным чесноком, луком, копченой паприкой, солью, кукурузных крахмалом, черным молотым перцем и кунжутным маслом. Смажьте ломтики тофу с двух сторон получившимся маринадом.