мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Сентя



Обновлен:  
28.04.2014
Комментариев:
Время приготовления: 15 мин

Самый популярный в Японии сорт чая. Более 80% производимого в стране чая это именно сентя. Он очень нежный, ароматный и полезный. Его получают из сортов банча и гиокуро.

Назначение: На завтрак
Блюдо: Напитки / Чай
География кухни: Японская
Диета: Беременным и кормящим / Диетическое питание

Ингредиенты:

  • зеленый чай — 1-2 Чайных ложек (сорт "сентя")
  • вода очищенная — 300 Миллилитров (90 градусов)

Количество порций: 1-2

Как приготовить "Сентя"

Сентя - фото шаг 1
В отличие от китайского чая, листья которого жарят, сентя просто обдают паром 15-20 секунд, чтобы предотвратить окисление. После этого листьям придают нужную форму, скручивая их, и высушивают.
Сентя - фото шаг 2
Наиболее популярная форма такого чая – «хвоя». Возьмите 1-2 чайные ложки такого чая, в зависимости от того, насколько крепкий чай вы предпочитаете, и поместите из в сухой керамический заварочный чайник.
Сентя - фото шаг 3
Вскипятите очищенную воду и дайте ей остыть до 90 градусов Цельсия. Никогда не заливайте чай крутым кипятком!
Сентя - фото шаг 4
Дайте сентя настояться всего 30-60 секунд, и сразу же перелейте в красивую керамическую чашку. Вот как выглядит высокосортный сентя. Этот чай можно заварить повторно немного меньшим количеством воды, однако между завариваниями должен быть небольшой перерыв. Если сентя простоял более 2 часов, его бессмысленно заваривать повторно.

Оценить рецепт Сентя:

4
средняя оценка: 4.7, всего голосов: 10
Рекомендуем рецепты:

Комментарии :

Alana 02.05.2012 06:45 «Ответить

"Его получают из сортов банча и гиокуро" Это вы погорячились.... банча - это тот же сенча, только не первого сбора. а для гёкуро есть свои законы выращивания и обработки, отличные от сенчи... Если у вас очень хороший догорой сенча, температуру воды для заваривания можно снизить до 80-70 градусов.

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Самые вкусные блюда приготовленные по самым понятным рецептам. Кулинарный проект Повар.Ру накормит всю семью!
рецепты блюд из кальмаров

Что делать если холодильник не битком? На сайте Povar.Ru можно с легкостью найти рецепты с простыми ингредиентами.
рецепты грузинские