мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Мохора



Обновлен:  
22.04.2014
Комментариев:
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Этот потрясающий узбекский суп включает в себя множество ингредиентов, поэтому он очень сытный и вкусный. Приготовьте его на обед или ужин, и из-за стола голодным точно никто не уйдет!

Описание приготовления:

Я очень уважаю супы, где используют баранину, с ней они получаются особенно сытными и ароматными, ну а где же еще можно найти рецепт такого супа как не в Узбекистане, и сегодня я расскажу вам, как приготовить мохору – национальное узбекское блюдо. Это очень и очень вкусный суп, на приготовление которого у вас уйдет не мало времени, ведь он не терпит спешки, но результат ваших стараний стоит этого, ведь такого потрясающего супа вы еще не пробовали. Он получается невероятно вкусный, наваристый и довольно сытный, так что созывайте всех родных и близких в гости, потому что им можно накормить много человек, а я пока расскажу вам, как сделать мохору.


Назначение: На обед
Блюдо: Супы
География кухни: Узбекская

Ингредиенты:

  • Баранина  — 600 Грамм (ребра, шейки или лопатка)
  • Помидор  — 3 Штуки
  • Перец болгарский  — 2 Штуки
  • Лук репчатый  — 3 Штуки (2 - в суп, 1 - в фарш)
  • Морковь  — 2 Штуки
  • Зелень свежая  — 100 Грамм (петрушка, укроп, кинза)
  • Фарш  — 500 Грамм (бараний или телячий )
  • Нут — 1-1,5 Стакана
  • Лапша  — 1 Стакан
  • Специи  — По вкусу (базилик, майоран, молотые семена кинзы, перец (черный))
  • Картофель — 2-3 Штук
  • Соль — - По вкусу

Количество порций: 10

Как приготовить "Мохора"

Мохора - фото шаг 1
Мясо нарезаем на порционные куски и промываем под холодной водой, даем баранине обсохнуть.
Мохора - фото шаг 2
Наливаем в казан растительное масло, а когда оно закипит, обжариваем на нем баранину до золотистой корочки.
Мохора - фото шаг 3
Репчатый лук нарезаем полукольцами и выкладываем в казан к мясу, жарим пару минут.
Мохора - фото шаг 4
Теперь нарезаем дольками помидоры и так же отправляем в казан.
Мохора - фото шаг 5
Всыпаем в казан предварительно замоченный на ночь в воде нут.
Мохора - фото шаг 6
Вливаем воду.
Мохора - фото шаг 7
Морковь нарезаем колечками, картофель брусками и выкладываем все в суп. Когда жидкость закипит, уменьшаем огонь и варим суп час-полтора.
Мохора - фото шаг 8
Через пол часа нам необходимо извлечь из супа помидоры, очистить их от кожицы, размять и опять отправить в суп.
Мохора - фото шаг 9
Болгарский перец нарезаем на крупные куски и выкладываем в суп.
Мохора - фото шаг 10
Теперь смешиваем фарш с измельченным луком, солим и перчим по вкусу, формируем небольшие фрикадельки.
Мохора - фото шаг 11
Суп так же следует посолить и приправить специями.
Мохора - фото шаг 12
Когда нут станет мягким, добавляем в суп фрикадельки и измельченную зелень.
Мохора - фото шаг 13
В конце добавляем лапшу и варим до полной готовности. Огонь выключаем и даем супу постоять 10-15 минут. Вот теперь его можно кушать. Приятного всем аппетита!

Оценить рецепт Мохора:

3
средняя оценка: 3.0, всего голосов: 2
Рекомендуем рецепты:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Что приготовить на Новый Год? На сайте Povar.ru собраны не только классические, но и новые оригинальные праздничные блюда.
рецепт приготовления блюд из цветной капусты

Учим готовить своих детей вместе с Povar.Ru. Пошаговые рецепты с фотографиями максимально упростят приготовление всевозможных блюд.
котлеты из рыбного филе минтая