мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Овощи / Картофель / Картофельные туртоны

Картофельные туртоны



Добавил:  
02.06.2010
Комментариев:
Время приготовления: 50 мин

Туртоны - излюбленное блюдо жителей Верхнего Прованса. Их подают на закуску или как дополнение к основному блюду.

Назначение: На завтрак / На обед / На ужин / На полдник
Основной ингредиент: Овощи / Картофель
Блюдо: Бутерброды
География кухни: Французская

Ингредиенты:

  • муки — 500 Грамм
  • сливочного масла — 125 Грамм
  • яйца — 2 Штуки
  • соль — 1 Щепотка
  • луковица — 1 Штука (для начинки)
  • картофеля — 750 Грамм
  • тертого швейцарского сыра — 100 Грамм
  • сметаны — 2 Ст. ложки
  • растительного масла — 1 Ст. ложка
  • соль, перец — 1 Штука (по вкусу)
  • масло  — 1 Штука (для фритюра)

Количество порций: 6

Как приготовить "Картофельные туртоны"

Картофельные туртоны - фото шаг 1
Почистить картофель и отварить в кипящей подсоленной воде до готовности. Слить воду.
Картофельные туртоны - фото шаг 2
Обсушить картофель на пару, накрыв кастрюлю крышкой, затем растолочь в пюре.
Картофельные туртоны - фото шаг 3
Лук почистить, измельчить и обжарить в нагретом масле, 6 мин. Добавить в пюре лук вместе с маслом, сметану, тертый сыр, посолить и поперчить. Перемешать.
Картофельные туртоны - фото шаг 4
Муку с щепоткой соли просеять. Добавить яйца, масло и замесить тесто. Вымешивать не менее 10 мин. Поделить тесто на 2 части и раскатать каждую в тонкий пласт. Уложить на одном пласте по 1 ч.л. начинки на расстоянии 2 см. Прикрыть вторым пластом.
Картофельные туртоны - фото шаг 5
Порезать тесто на квадраты размером приблизительно 4 х 4 см. Влажными руками прижать края туртонов.
Картофельные туртоны - фото шаг 6
Раскалить масло в кастрюле. Выкладывать туртоны порциями и готовить по 6 мин. каждую. Складывать на бумажные полотенца, дать стечь лишнему маслу и можно подавать к столу.

Оценить рецепт Картофельные туртоны:

4
средняя оценка: 4.7, всего голосов: 15

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Большое количество рецептов вкусных блюд из мяса и овощей, а так же популярные десерты и коктейли.
праздничное меню с фото

Что приготовить любимой жене на 8 Марта? - кулинарные рецепты праздничных блюд на Povar.Ru
блюдо из креветок