мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Мясо / Говядина / Филе миньон на гриле

Филе миньон на гриле



Приготовил:  
20.01.2014
Время приготовления: 20 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Филе-миньон — срез центральной части вырезки филе, нежное и постное мясо без "крови". Обычно стейк филе миньон бывает толще других видов стейка. Для его жарки понадобится соль, перец, немного масла.

Описание приготовления:

Мангал для стейка лучше разжечь за несколько часов планируемой жарки. Не забудьте выбрать мясо из холодильника, чтобы оно достигло комнатной температуры.


Назначение: На обед / На ужин / На природу
Основной ингредиент: Мясо / Говядина
Блюдо: Горячие блюда / Стейк

Ингредиенты:

  • Филе миньон — 2 Штуки (400-500 г)
  • Соль — По вкусу
  • Перец черный — По вкусу
  • Масло растительное — По вкусу

Количество порций: 2
Закажи в Утконос, новичкам выгодно!

Как приготовить "Филе миньон на гриле"

Филе миньон на гриле - фото шаг 1
1. Выберите толстый кусок мяса. Чем кусок толще, тем легче его приготовоить и не пережарить.
Филе миньон на гриле - фото шаг 2
2. Решите, когда вы будете солить стейк - до или после жарки. Если солить будете до жарки, то сделайте это за 30-40 минут до нее. В противном случае соль "вытянет" сок и мясо будет испорчено.
Филе миньон на гриле - фото шаг 3
3. Для жарки надо использовать филе миньон комнатной температуры. Так мясо лучше будет мягче.
Филе миньон на гриле - фото шаг 4
4. Смажьте филе миньон маслом (нейтрального вкуса, желательно) с обеих сторон.
Филе миньон на гриле - фото шаг 5
5. Угли мангала переместите в одну сторону и поставьте решетку.
Филе миньон на гриле - фото шаг 6
6. Обжаривайке филе миньон на гриле в течение 2-5 минут с каждой стороны. Чем дольше время жарки, тем сильнее прожарится мясо.
Филе миньон на гриле - фото шаг 7
7. Ни в коем случае не прокалывайте стейк вилкой! Используйте щипцы.
Филе миньон на гриле - фото шаг 8
8. Готовый филе миньон выложите на тарелку и дайте отдохнуть минут 10. Затем поперчите и подавайте.
Филе миньон на гриле - фото шаг 9
9. Филе миньон на гриле готов! Приятного аппетита!

Оценить рецепт Филе миньон на гриле:

0
средняя оценка: 0.0, всего голосов: 0
Похожий видеорецепт "Филе миньон на гриле"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:sad::wacko::angry::wub::dry::rolleyes::blink::laugh::smile::cool::wink::mellow::mad::ohmy::happy::biggrin::sleep::unsure::tongue::excl::blush::huh::ph34r:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Популярные кулинарные рецепты русской кухни, различные методы приготовления классических блюд - Повар.Ру
блюда на гриле

Незнаете что можно приготовить к праздничному столу? Povar.ru - лучший учитель и эксперт в кулинарии!
суп с фрикадельками и вермишелью рецепт с фото