Сезонные рецепты:
Яичный пунш
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Любите нежные, кремообразные алкогольные напитки? Тогда этот рецепт для вас. Такой пунш имеет не только винно-кремовый вкус, но и согревающий эффект, который очень нужен в морозные и промозглые дни.
Описание приготовления:
Пунш получается крепостью 8-10%. Обычно для него берут Рислинг или полусладкое белое вино. Чтобы в напитке были мягкие тростниковые тона, для приготовления возьмите ром, но и с коньяком и даже бренди получается не хуже. Для более обильной яичной пены лучше всего взять яйцо не свежее, а то, которое полежало 3-4 дня в холодильнике.Состав / Ингредиенты:
- Вино белое 230 мл (полусладкое)
- Вода 50 мл
- Коньяк 50 мл
- Желтки яичные 1 штука
- Сахар 1 ст. ложка
- Ванильный сахар 2 грамма
- Корица молотая По вкусу
Количество порций
3
Калорийность
123 ккал
Калорийность
0 г
Белки
1 г
Жиры
8 г
Углеводы
Как приготовить "Яичный пунш"
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления яичного пунша. Яйца тщательно вымойте и обсушите.
Разделите яйцо на белок и желток, белок в этом рецепте нам не понадобится. В кастрюлю или сотейник с толстым дном выложите сахарный песок, ванильный сахар и желток.
Все хорошо взбейте до растворения сахаринок.
Влейте в кастрюлю полусладкое белое вино, перемешайте венчиком.
Добавьте коньяк и кипяченую воду, перемешайте.
Поставьте кастрюлю на медленный огонь и прогрейте пунш примерно до 60-65 градусов. Нельзя доводить напиток до кипения, он пойдет хлопьями.
Горячий яичный пунш разливайте по бокалам, посыпьте сверху молотой корицей и подавайте к столу.
Оценить рецепт Яичный пунш
5.0
1
Комментарии :
Дмитрий
13.02.2026 23:03
Спасибо, отличный рецепт! Готовил на большую компанию и чуть изменил пропорции: - 3 бутылки 0.7 белого послусладкого - 1 бутылка золотистого рома 0.5 - 1 стакан воды 0.4 - 16 грамм ванильного сахара - 4 грамма ванили - 4.5 столовых ложки стевии (без горки) - 4 столовых ложки корицы (без горки) - 1 чайная ложка имбиря (без горки) - 5 головок гвоздики - 12 желтков Получилось превосходно.
Напитки - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов