Главная / Каталог рецептов / Напитки / Алкогольные / Домашнее вино / Вино из смородины

Вино из смородины

Kurzyupa

08.07.2013
Время приготовления: 2 ч.

Вам когда-нибудь хотелось иметь волшебный эликсир, при помощи которого даже в лютые морозы вновь наступало бы лето? Если да, то рецепт приготовления вина из смородины - то, что вам нужно!

Описание приготовления:

Конечно, этот рецепт, что называется, "любительский" - профессиональные виноделы наверняка его не одобрят - но зато для домашних условий он подходит прекрасно. Если у вас нет пресса, бочки, заранее приготовленной закваски - то этот рецепт вина из смородины для вас!
для приготовления подходит и черная, и красная и даже белая смородина. Правда, если из черной вино получается на диво душистое, то красной смородине своего аромата не хватает - рекомендую смешать ее 1:1 с другими ягодами, например, крыжовником.

Основной ингредиент: Ягоды / Cмородина

Блюдо: Напитки / Алкогольные / Домашнее вино

Состав / Ингредиенты:

Вода 5-6 литров
Смородина 6 стаканов
Сахар 3 стакана
Дрожжи сухие 3 ч. ложки (по 1 ч.л. на 3-литровую банку)

Количество порций 20

Как приготовить "Вино из смородины"

Смородину перебрать, удалить все веточки, порченые ягоды, мусор и т.д.

Можно подавить, чтобы пустила сок, но это не обязательно.

В 3-литровые банки положить по 2 стакана смородины.

И засыпать 1 стаканом сахара.

Добавить дрожжи, залить чуть теплой водой до "плечиков" банок, надеть резиновую перчатку (один палец проколоть иглой, чтобы выходил газ и перчатки не летали потом по дому).

Удалить Оставить вино на 30-45 дней в каком-нибудь углу. Как только процесс брожения закончится, снять с осадка при помощи резиновой трубочки, процедить через марлю, разлить по бутылкам и отправить в погреб.