мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Энциклопедия / Полезные свойства продуктов / Полезные свойства перепелиных яиц
А | Б | В | Г | Д | Е | Ё | Ж | З | И | Й | К | Л | М | Н | О | П | Р | С | Т | У | Ф | Х | Ц | Ч | Ш | Щ | Э | Ю | Я

Полезные свойства перепелиных яиц

Перепелиные яйца - полезные свойства

Древние мудрецы говорили на латыни «Ab ovo» - все начинается с яйца. Яйцо считается началом всех начал. Несмотря на свою визуальную простоту, это – уникальнейший продукт. Самыми вкусными яйцами во всем мире признаны перепелиные. Кроме того, как утверждают специалисты, есть их – не только вкусно, но еще и очень полезно.

Больше витаминов

Перепелиные яйца – прекрасная биологически активная добавка. Несмотря на то, что эти яйца – маленькие (одно перепелиное яйцо весит 10-12 граммов), витаминов и других полезных веществ в них содержится больше, нежели в куриных яйцах. Так, к примеру, витамина А в перепелиных яйцах в 2,5 раза больше, чем в куриных, витамина В1 – в 2,8 раз, витамина В2 – в 2,2 раза. Перепелиные яйца отличаются от куриных яиц еще и куда более мягкой скорлупой, благодаря чему вареные яйца можно есть вместе с ней. Кроме того, витамин D, содержащийся в перепелиных яйцах, является активным, поэтому может быть использован для профилактики рахита.

Больше микроэлементов

В перепелиных яйцах фосфора, калия и железа в 5 раз больше, чем в привычных каждому из нас куриных яйцах. Фосфор же, в свою очередь, очень полезен для умственной деятельности, поэтому в Японии ученики на обед должны съедать по два перепелиных яйца. Еще одно полезное свойство перепелиных яиц объясняется высоким содержанием меди, кобальта и аминокислот (в частности, тирозина), ответственных за качество кожи, поэтому перепелиные яйца активно используются и в косметической промышленности. По причине высокого содержания лецитина перепелиные яйца эффективно снижают количество холестерина в крови. А благодаря фосфору перепелиные яички являются прекрасным стимулятором потенции – поэтому перепелиные яйца должны быть особенно интересны для мужчин.

Не вызывают аллергии

В отличие от куриных, перепелиных яйца не вызывают аллергии ни у детей, ни у взрослых. Напротив, содержащийся в перепелиных яйцах белок овомукоид останавливает аллергические реакции, поэтому на основе перепелиных яиц производятся лекарства для лечения аллергий.

Удаляют из организма радионуклиды

Полезные свойства перепелиных яиц на этом не заканчиваются. Так, они увеличивают стойкость организма к радиации и помогают вывести из него радионуклиды. Не даром врачи рекомендуют есть перепелиные яйца людям, пораженным радиацией или живущим в загрязненных территориях и больших городах.

Скорлупа – тоже полезна

Хрупкая скорлупа перепелиных яиц – это источник легко усваиваемого кальция и еще 26 элементов, среди которых самые полезные – кремний и молибден. Этих элементов в нашем ежедневном рационе очень мало, а они обязательны для биологических реакций организма. Поэтому медики рекомендуют не выбрасывать скорлупу перепелиных яиц, а перетирать и добавлять в приготовляемую пищу.

Другие полезные свойства перепелиных яиц

Про полезные свойства перепелиных яиц можно говорить очень долго. Если вы хотите укрепить организм, иммунитет, память, половую потенцию – питайтесь перепелиными яйцами на регулярной основе, причем лучше всего употреблять их в пищу сырыми, запивая теплой водой. Конечно, можно питаться и жареными или вареными перепелиными яйцами, но в таком случае полезные свойства перепелиных яиц будут несравнимо меньшими. Перепелиные яйца чрезвычайно полезны для очистки организма, поскольку они удаляют из него тяжелые металлы, канцерогенные вещества и шлаки. Детям рекомендуется съедать 4-6 яиц в день, взрослым – немного больше.

И это еще далеко не все, что нам известно про волшебные перепелиные яйца – полезные свойства можно описывать и описывать. Так, например, эти яйца очень рекомендованы людям с гастритом и другими заболеваниями желудка и двенадцатиперстной кишки. Перепелиные яйца помогают при лечении туберкулеза, воспалении легких и бронхиальной астме. Что уж говорить, если яйца даже избавляют от бессонницы – достаточно перед сном выпивать 2-3 перепелиных яйца, взбитых с чайной ложкой меда.

Словом, если вы уже питаетесь перепелиными яйцами – вы наверняка прочувствовали пользу этого продукта на собственном примере, а если вы все еще их не едите – то рекомендуем не бояться включить в свой рацион этот новый продукт.

Данный материал защищен авторскими правами. Копирование материалов сайта разрешается только при указании ссылки на источник.





Сайт Povar.ru - клад для настоящих гурманов! Изысканные ресторанные блюда и оригинальные кулинарные шедевры можно приготовить дома!
жареная свекла

На сайте Повар.ру вы можете найти рецепты из передачи Кулинарный поединок и с легкостью приготовить любое понравившееся блюдо.
рецепты болгарской кухни
Горячие блюда
Спагетти  Каши  Котлеты  Вареники  Пельмени  Отбивные  Паста  Подлива  Голубцы  Стейк  Гуляш  Рагу  Антрекот  Ростбиф  Бифштекс  Тефтели  Плов  Фрикадельки  Жаркое  Шницель  Рулеты  Равиоли  Зразы  Карри  Лазанья  Кебаб  Манты  Долма  Бефстроганов  Бешбармак  Биточки  Мясо по-французски  Галушки  Азу  Буженина  Фрикасе  Лобио  Шашлык  Бабка  Соте  Рататуй  Чахохбили  Ежики  Мамалыга  Шаурма  Паэлья  Жульен  Ризотто  Карбонара  Полента  Чанахи  Фетучини  Хашлама  Хинкали  Бигус  Ромштекс  Лангет  Бризоль 
Салаты
Салат Цезарь  Салат Греческий  Салат Оливье  Винегрет  Салат Мимоза  Салат Гранатовый браслет  Салат Гнездо глухаря  Салат Нежность 
Закуски
Канапе  Омлет  Яичница  Гренки  Фриттата  Крокеты  Мусака  Попкорн  Холодец  Брускетта  Тосты  Такос  Тарталетки  Паштеты  Бургеры  Чипсы  Роллы  Аджика  Хумус  Хот-дог  Палочки  Тортилья  Балык  Заливное  Форшмак  Кесадилья  Бастурма  Тартар 
Супы
Супы-пюре  Холодные супы  Бульоны  Окрошка  Уха  Щи  Солянка  Минестроне  Гаспачо  Борщ  Рассольник  Холодник  Свекольник  Харчо  Шурпа  Лагман  Капустняк  Крем-суп  Бозбаш  Похлебки 
Выпечка
Пироги  Торты  Блины  Пицца  Печенье  Хлеб  Оладьи  Кексы  Глазурь  Пирожки  Пирожное  Сырники  Маффины  Булочки  Брауни  Бисквит  Киш  Запеканка  Вафли  Пончики  Шарлотка  Чизкейк  Суфле  Ватрушки  Лепешки  Пряники  Штрудели  Фокачча  Тарты  Курник  Рогалики  Слойки  Хачапури  Коржики  Волованы  Вертута  Бискотти  Ачма  Беляши  Кулебяка  Пахлава  Профитроли  Эклеры  Круассаны  Трубочки  Манник  Налистники  Багет  Плюшки  Творожники  Капкейк  Крекеры  Чебуреки  Блинчики  Корзиночки  Хворост  Кексики  Баурсаки  Панкейки  Самса  Коврижка  Бублики  Галеты 
Десерты
Конфеты  Мусс  Желе  Мармелад  Мороженое  Пудинг  Сироп  Крем  Безе  Зефир  Сорбет  Кутья  Тирамису  Пастила  Бекмес  Ириски 
Напитки
Алкогольные  Фруктовые  Молочные  Газированные  Коктейли  Чай  Компоты  Кисели  Смузи  Квас  Кофе  Пунши  Морс  Соки  Лимонад  Сбитень  Айран 
Соусы
К мясу  К птице  К рыбе  К салату  Соевый соус  Терияки  Заправки для салатов  Майонез  Дипы  Песто  Сальса  Томатный соус  Чесночный соус  Соусы на зиму  Грибной соус  Соус сырный  Сациви  Чатни  Ткемали  Сметанный соус  Маринады  Соус Тартар  Соус Бешамель  Горчица  Кетчуп 
Заготовки
Варенье  Маринование  Джемы  Соление  Квашение  Консервация  Повидло  Конфитюр  Лечо  Ассорти