мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
А | Б | В | Г | Д | Е | Ё | Ж | З | И | Й | К | Л | М | Н | О | П | Р | С | Т | У | Ф | Х | Ц | Ч | Ш | Щ | Э | Ю | Я

Полезные свойства клюквы

Клюква - полезные свойства

Целебные качества и полезные свойства клюквы известны с древних времен. По химическому составу и целебным свойствам эта ягода является одной из самых ценных среди всех диких ягод. Для изготовления лекарств клюкву собирают поздней осенью или ранней весной, потому что эта ягода хорошо сохраняется под снегом. Хранят ее при нулевой температуре. Ягоду можно как есть свежей, так и использовать в приготовлении соков, сиропов, киселей, желе, варений, вин, начинок.

В ягодах клюквы очень много карбокси-бензосульфиновых кислот, поэтому ягода очень долго не пропадает. Эта содержащаяся в клюкве кислота в человеческом организме уменьшает процессы брожения и гниения, убивает самых разнообразных микробов. Большое количество пектинов составляет нерастворимые соединения с тяжелыми металлами (свинцом, стронцием, серебром), связывает и удаляет из организма вредные вещества и тяжелые металлы, а это очень важно при отравлении организма или заражении радиацией. Еще одно полезное свойство клюквы – уникальное вещество, содержащееся в клюкве, останавливает заболевания десен лучше любых зубных паст и растворов.

Также это актуально мужчинам и женщинам, живущим в больших городах и дышащим загрязненным воздухом. Содержащиеся в клюквенных ягодах фенолиновые соединения укрепляют стенки капилляров, увеличивают эластичность других кровеносных сосудов, уменьшают воспалительные процессы и атеросклероз. Биологически активное вещество бетаин, содержащееся в этих ягодах, уменьшает количество холестерина в крови – и это еще одно важнейшее полезное свойство клюквы, благодаря которому уменьшается риск инфаркта и атеросклероза.

Ягоды клюквы иногда называют северным лимоном, потому как в них содержится множество лимонной кислоты. Помимо этого, клюква имеет 3,9-5,3% сахара, большое количество фруктозы и глюкозы, витаминов С, Р, В1, В2, РР, минеральных веществ, кальция, калия, фосфора, железа, йода.

И лечит, и пищу сдабривает

И это еще не все что может предложить клюква - полезные свойства существующие в ней, к примеру, останавливают кровотечение и помогают при воспалениях. Клюквенный сок прекрасно подходит для утоления жажды больных, тонизирует организм, увеличивает работоспособность, улучшает аппетит и пищеварение, помогает при снижении кислотности желудка и заболеваниях гипертонией, стимулирует секрецию.

Эти ягоды рекомендуются больным, употребившим большое количество антибиотиков. Клюква восстанавливает микрофлору кишечника, в народной медицине при помощи клюквы лечат заболевания щитовидной железы, воспаления легких и мочевого пузыря, малокровие, желчнокаменную болезнь. Клюква сбивает повышенную температуру, а клюквенный сок с медом хорошо помогает при ангине, ревматизме, сильном кашле, общей слабости и авитаминозе.

Когда больным назначают диету без соли, клюквой можно приправлять пищу – эта ягода практически может заменить соль. Свежие и переработанные ягоды клюквы пробуждают аппетит и помогают организму быстрее усвоить пищу. Из-за того, что клюква эффективно стимулирует пищеварение, она может иметь большое значение для женщин, которые пристально следят за своей фигурой.

Сок – и для коктейлей, и для компрессов

Настоящий напиток жизни – это свежевыжатый клюквенный сок, смешанный с медом в пропорции 1:1. Достаточно выпивать по столовой ложке 5-6 раз в день, чтобы вылечить кашель, ангину или простуду.

Свежий клюквенный сок рекомендуется пить по 200 мл 3-4 раза в день. Так можно обезопасить себя от желчнокаменной болезни, инфекций мочеиспускательных и половых органов (это особенно актуально для мужчин старше 35 лет). Клюквенным соком можно лечить и различные кожные заболевания, раны. При заболевании сухой экземой или чешуйчатым лишаем на большое место можно накладывать компресс из клюквенного сока – обязательно поможет.

Никакого металла!

Не забудьте, что при приготовлении изделий из клюквы нельзя использовать металлические или алюминиевые посуды или приборы. В ягодах содержится множество кислот, которые при химических соединениях с металлом меняют цвет или ухудшают вкус ягоды. Лучше использовать глиняную или эмалированную посуду и деревянные приборы.

Данный материал защищен авторскими правами. Копирование материалов сайта разрешается только при указании ссылки на источник.





 


Какой шашлык самый вкусный? Мы поможем найти ответ на этот вопрос - готовьте с Povar.Ru! На сайте собраны вкуснейшие рецепты сезонных блюд.
рецепты блюд из фарша куриного

Вы хотите питаться вкусной и здоровой едой? На кулинарном проекте Повар.Ру есть то, что вам нужно! Рецепты классических и оригинальных домашних блюд.
гуляш из свинины рецепт с фото
Горячие блюда
Спагетти  Каши  Котлеты  Вареники  Пельмени  Отбивные  Паста  Подлива  Голубцы  Стейк  Гуляш  Рагу  Антрекот  Ростбиф  Бифштекс  Тефтели  Плов  Фрикадельки  Жаркое  Шницель  Рулеты  Равиоли  Зразы  Карри  Лазанья  Кебаб  Манты  Долма  Бефстроганов  Бешбармак  Биточки  Мясо по-французски  Галушки  Азу  Буженина  Фрикасе  Лобио  Шашлык  Бабка  Соте  Рататуй  Чахохбили  Ежики  Мамалыга  Шаурма  Паэлья  Жульен  Ризотто  Карбонара  Полента  Чанахи  Фетучини  Хашлама  Хинкали  Бигус  Ромштекс  Лангет  Бризоль 
Салаты
Салат Цезарь  Салат Греческий  Салат Оливье  Винегрет  Салат Мимоза  Салат Гранатовый браслет  Салат Гнездо глухаря 
Закуски
Канапе  Омлет  Яичница  Гренки  Фриттата  Крокеты  Мусака  Попкорн  Холодец  Брускетта  Тосты  Такос  Тарталетки  Паштеты  Бургеры  Чипсы  Роллы  Аджика  Хумус  Хот-дог  Палочки  Тортилья  Балык  Заливное  Форшмак  Кесадилья  Бастурма 
Супы
Супы-пюре  Холодные супы  Бульоны  Окрошка  Уха  Щи  Солянка  Минестроне  Гаспачо  Борщ  Рассольник  Холодник  Свекольник  Харчо  Шурпа  Лагман  Капустняк  Крем-суп  Бозбаш  Похлебки 
Выпечка
Пироги  Торты  Блины  Пицца  Печенье  Хлеб  Оладьи  Кексы  Глазурь  Пирожки  Пирожное  Сырники  Маффины  Булочки  Брауни  Бисквит  Киш  Запеканка  Вафли  Пончики  Шарлотка  Чизкейк  Суфле  Ватрушки  Лепешки  Пряники  Штрудели  Фокачча  Тарты  Курник  Рогалики  Слойки  Хачапури  Коржики  Волованы  Вертута  Бискотти  Ачма  Беляши  Кулебяка  Пахлава  Профитроли  Эклеры  Круассаны  Трубочки  Манник  Налистники  Багет  Плюшки  Творожники  Капкейк  Крекеры  Чебуреки  Блинчики  Корзиночки  Хворост  Кексики  Баурсаки  Панкейки  Самса  Коврижка  Бублики  Галеты 
Десерты
Конфеты  Мусс  Желе  Мармелад  Мороженое  Пудинг  Сироп  Крем  Безе  Зефир  Сорбет  Кутья  Тирамису  Пастила  Бекмес  Ириски 
Напитки
Алкогольные  Фруктовые  Молочные  Газированные  Коктейли  Чай  Компоты  Кисели  Смузи  Квас  Кофе  Пунши  Морс  Соки  Лимонад  Сбитень  Айран 
Соусы
К мясу  К птице  К рыбе  К салату  Соевый соус  Терияки  Заправки для салатов  Майонез  Дипы  Песто  Сальса  Томатный соус  Чесночный соус  Соусы на зиму  Грибной соус  Соус сырный  Сациви  Чатни  Ткемали  Сметанный соус  Маринады  Соус Тартар  Соус Бешамель  Горчица 
Заготовки
Варенье  Маринование  Джемы  Соление  Квашение  Консервация  Повидло  Конфитюр  Лечо  Ассорти