мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
А | Б | В | Г | Д | Е | Ё | Ж | З | И | Й | К | Л | М | Н | О | П | Р | С | Т | У | Ф | Х | Ц | Ч | Ш | Щ | Э | Ю | Я

Полезные свойства кешью



Умеренно сладкий, немного хрустящий и вкусный кешью просто упакован калориями, антиоксидантами, минералами и витаминами, которые так необходимы для крепкого здоровья.

Кешью – это популярный ингредиент многих десертов и просто вкусная закуска. Дерево кешью родом из тропических лесов Бразилии, однако впоследствии оно было разбросано по всему миру португальскими исследователями. Как и большинство других орехов, кешью – это не только вкусный и сытный, но еще и очень полезный ингредиент. Итак, какие полезные свойства кешью известны современной диетологии?

Калорийный продукт для похудения

Кешью очень богат калориями – в 100 граммах этого ореха содержится 553 калории. Гигантское количество калорий в кешью объясняется высокой концентрацией различных растворимых пищевых волокон, витаминов, минералов и многочисленных соединений фотохимических веществ.

Впрочем, несмотря на свою высокую калорийность, кешью является продуктом, рекомендованным людям, страдающим ожирением. Во-первых, будучи источником мононенасыщенных жирных кислот, кешью помогает снизить уровень вредного холестерина в крови. Во-вторых, кешью является очень сытным продуктом, уничтожающим находящиеся в желудке ферменты, сигнализирующие мозгу о голоде. Таким образом, калории кешью не сделают вас полнее, а напротив – остановят от употребления других продуктов и, следовательно, помогут похудеть.

Источник минералов

Многочисленные полезные свойства кешью объясняются тем, что этот орех является богатейшим источником полезных минералов. В этом орехе сосредоточены марганец (в большей степени), калий, медь, железо, магний, цинк и селен. Всего одна горсточка орехов кешью в день обеспечит организм достаточным количеством минералов, а следовательно – не допустит появления заболеваний, связанных с дефицитом какого-нибудь минерала. По этой причине едва ли не самое полезное свойство кешью заключается в том, что этот орех здорово укрепляет организм и охраняет его от широкого списка болезней.

Селен, к примеру, является одним из самых мощных в природе антиоксидантов, который эффективно борется с разнообразного рода инфекциями и вирусами. Благодаря содержанию меди орех кешью защищает сердечнососудистую и мочеиспускательную системы. Цинк, которого в кешью тоже немало, регулирует рост и развитие костей (очень важное полезное свойство кешью для детей), улучшает количество и качество спермы (а это – полезное свойство кешью для мужчин), стимулирует пищеварение и правильный обмен веществ. Словом, очень универсален кешью – полезные свойства данного ореха затрагивают практически все стороны человеческого организма.

Кешью – и для зрения, и для пищеварения

Помимо всего вышеперечисленного, кешью богат и такими важными витаминами, как пантотеновая кислота (витамин В5), пиридоксин (витамин В6), рибофлавин, тиамин и витамин В-1. Все эти витамины очень полезны для организма потому, что они стимулируют метаболизм белков, жиров и углеводов на клеточном уровне, а значит – улучшают обмен веществ и пищеварение. Следовательно, кешью полезен при заболеваниях пищеварительного тракта.

Кроме того, кешью содержит небольшое количество редкого антиоксиданта ксантина, который особенно эффективно улучшает зрение и глазное здоровье. Считается, что этот антиоксидант защищает глаза от негативного воздействия ультрафиолетовых лучей, улучшает зрение и помогает предотвратить возрастную макулярную дегенерацию в пожилом возрасте.

Отбор и хранение

Итак, полезные свойства кешью мы уже обсудили, однако как правильно выбрать и хранить этот орех?

Орехи кешью доступны на рынках круглый год. В магазинах продаются только очищенные орехи кешью, поскольку их оболочка содержит фенольные смолы – токсин, раздражающий кожу. Выбирая очищенные орехи кешью, обратите внимание на цвет (он должен быть кремово-белый) и вес (чем тяжелее орехи – тем они полезнее). Орехи должны быть без трещин, плесени или пятен. Хранить кешью лучше всего в холодильнике, чтобы избежать прогорклого вкуса. В холодильнике кешью может храниться в течение полугода, практически не теряя своих полезных свойств.

Данный материал защищен авторскими правами. Копирование материалов сайта разрешается только при указании ссылки на источник.





 


Учимся готовить сложные блюда с помощью подробных фото-рецептов на сайте Povar.ru
рецепты бекон

Традиционная русская кухня, а так же лучшие кулинарные рецепты из различных уголков Мира.
рецепты тостер
Горячие блюда
Спагетти  Каши  Котлеты  Вареники  Пельмени  Отбивные  Паста  Подлива  Голубцы  Стейк  Гуляш  Рагу  Антрекот  Ростбиф  Бифштекс  Тефтели  Плов  Фрикадельки  Жаркое  Шницель  Рулеты  Равиоли  Зразы  Карри  Лазанья  Кебаб  Манты  Долма  Бефстроганов  Бешбармак  Биточки  Мясо по-французски  Галушки  Азу  Буженина  Фрикасе  Лобио  Шашлык  Бабка  Соте  Рататуй  Чахохбили  Ежики  Мамалыга  Шаурма  Паэлья  Жульен  Ризотто  Карбонара  Полента  Чанахи  Фетучини  Хашлама  Хинкали  Бигус  Ромштекс  Лангет  Бризоль 
Салаты
Салат Цезарь  Салат Греческий  Салат Оливье  Винегрет  Салат Мимоза  Салат Гранатовый браслет  Салат Гнездо глухаря 
Закуски
Канапе  Омлет  Яичница  Гренки  Фриттата  Крокеты  Мусака  Попкорн  Холодец  Брускетта  Тосты  Такос  Тарталетки  Паштеты  Бургеры  Чипсы  Роллы  Аджика  Хумус  Хот-дог  Палочки  Тортилья  Балык  Заливное  Форшмак  Кесадилья  Бастурма 
Супы
Супы-пюре  Холодные супы  Бульоны  Окрошка  Уха  Щи  Солянка  Минестроне  Гаспачо  Борщ  Рассольник  Холодник  Свекольник  Харчо  Шурпа  Лагман  Капустняк  Крем-суп  Бозбаш  Похлебки 
Выпечка
Пироги  Торты  Блины  Пицца  Печенье  Хлеб  Оладьи  Кексы  Глазурь  Пирожки  Пирожное  Сырники  Маффины  Булочки  Брауни  Бисквит  Киш  Запеканка  Вафли  Пончики  Шарлотка  Чизкейк  Суфле  Ватрушки  Лепешки  Пряники  Штрудели  Фокачча  Тарты  Курник  Рогалики  Слойки  Хачапури  Коржики  Волованы  Вертута  Бискотти  Ачма  Беляши  Кулебяка  Пахлава  Профитроли  Эклеры  Круассаны  Трубочки  Манник  Налистники  Багет  Плюшки  Творожники  Капкейк  Крекеры  Чебуреки  Блинчики  Корзиночки  Хворост  Кексики  Баурсаки  Панкейки  Самса  Коврижка  Бублики  Галеты 
Десерты
Конфеты  Мусс  Желе  Мармелад  Мороженое  Пудинг  Сироп  Крем  Безе  Зефир  Сорбет  Кутья  Тирамису  Пастила  Бекмес  Ириски 
Напитки
Алкогольные  Фруктовые  Молочные  Газированные  Коктейли  Чай  Компоты  Кисели  Смузи  Квас  Кофе  Пунши  Морс  Соки  Лимонад  Сбитень  Айран 
Соусы
К мясу  К птице  К рыбе  К салату  Соевый соус  Терияки  Заправки для салатов  Майонез  Дипы  Песто  Сальса  Томатный соус  Чесночный соус  Соусы на зиму  Грибной соус  Соус сырный  Сациви  Чатни  Ткемали  Сметанный соус  Маринады  Соус Тартар  Соус Бешамель  Горчица 
Заготовки
Варенье  Маринование  Джемы  Соление  Квашение  Консервация  Повидло  Конфитюр  Лечо  Ассорти