мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Энциклопедия / Полезные свойства продуктов / Полезные свойства кардамона
А | Б | В | Г | Д | Е | Ё | Ж | З | И | Й | К | Л | М | Н | О | П | Р | С | Т | У | Ф | Х | Ц | Ч | Ш | Щ | Э | Ю | Я

Полезные свойства кардамона

Кардамон - полезные свойства

Кардамон – это стручок семян, с древности известный своими как кулинарными, так и лекарственными свойствами. Данная пряность родом из вечнозеленых тропических лесов на юге Индии, однако в настоящее время она выращивается во многих тропических странах. Стручки кардамона используются в качестве приправы при приготовлении пищи и напитков, однако также широко кардамон используется и в медицине. Итак, какие полезные свойства кардамона стоит взять на заметку?

Кардамон – панацея от всех болезней

По большому счету, выделить какие-то конкретные преобладающие полезные свойства кардамона очень сложно – эта экзотическая специя отличается универсальным пищевым составом, а потому полезна в самых разнообразных случаях. Доминируют в кардамоне, впрочем, антиоксиданты, главная функция которых – профилактика самых различных заболеваний и общее укрепленье здоровье. Поэтому можно смело говорить, что кардамон важен и полезен для всех – и для мужчин, и для женщин, и для молодых, и для пожилых.

В народной медицине Индии нашлись применения многих лечебных свойств как самого кардамона, так и кардамонового масла. Известно, что кардамон можно использовать как антисептическое, спазмолитическое, ветрогонное, стимулирующее пищеварение, мочегонное, отхаркивающее, стимулирующее и тонизирующее средство. Солидный список, не правда ли?

Кардамон богат многими жизненно важными витаминами, включая рибофлавин, ниацин и витамин С, которые необходимы для поддержания оптимального здоровья. Это – еще одна причина включить кардамон в свой рацион.

Против сердечных заболеваний и раковых опухолей

Впрочем, если бы нужно было выделить одно самое полезное свойство кардамона, это было бы укрепление сердечной функции организма. Дело в том, что кардамон является очень хорошим источником таких минералов, как калий, кальций и магний. Калий является важным компонентом клеток и жидкостей в организме, помогающим контролировать частоту сердечных сокращений и артериальное давление. Медь, содержащаяся в кардамоне в высокой концентрации, необходима для производства красных кровяных телец. Образованию красных кровяных телец способствует и содержание железа в кардамоне. Все это, несомненно, положительно сказывается на состоянии сердечнососудистой системы. Экспериментально подтверждено, что систематическое употребление кардамона в пищу помогает и в лечении, и в профилактике заболеваний сердечнососудистой системы.

Также кардамон является важным источником марганца. Марганец, в свою очередь, является важным кофактором для образования фермента супероксиддисмутазы, который является очень мощным поглотителем свободных радикалов, вызывающих возникновение раковых опухолей. Поэтому кардамон – это еще и эффективное средство для профилактики возникновения рака.

Секрет мужской силы

В Индии с древности известно и другое магическое действие кардамона. Тамошние знахари в курсе, что полезные свойства кардамона охватывают даже мужское половое здоровье, а конкретно – здоровье простаты. Кардамон не только является хорошим средством для профилактики рака простаты и других заболеваний слабого места мужчин, но и укрепляет потенцию, что особенно актуально для мужчин старшего возраста. По этой причине кардамон просто обязан стать верным товарищем для мужчин старше 40 лет – это может стать залогом долголетия мужской силы.

Хранение и использование кардамона

Итак, мы уже разобрались, насколько чудесен кардамон – полезные свойства этой приправы укрепят организм любого человека. Однако как правильно хранить и использовать кардамон?

Хранить кардамон лучше всего в герметичных контейнерах в прохладном, темном месте. Кардамон долго сохраняет свежесть, когда помещается в холодильник, но тогда он должен храниться в идеально герметичной таре, чтобы полезные свойства кардамона не были утрачены.

Что до кулинарного использования кардамона, то эта тонкая специя используется в качестве вкусовой базы в приготовлении самых разнообразных блюд, причем не только соленых, но и сладких. В Азии кардамон добавляют даже в чай, кофе и ликеры. Словом, используйте эту пряность так, как нравится лично вам – и будьте здоровы!

Данный материал защищен авторскими правами. Копирование материалов сайта разрешается только при указании ссылки на источник.






Самые вкусные блюда приготовленные по самым понятным рецептам. Кулинарный проект Повар.Ру накормит всю семью!
цезарь салат рецепт классический

Что делать если холодильник не битком? На сайте Povar.Ru можно с легкостью найти рецепты с простыми ингредиентами.
бешбармак
Горячие блюда
Спагетти  Каши  Котлеты  Вареники  Пельмени  Отбивные  Паста  Подлива  Голубцы  Стейк  Гуляш  Рагу  Антрекот  Ростбиф  Бифштекс  Тефтели  Плов  Фрикадельки  Жаркое  Шницель  Рулеты  Равиоли  Зразы  Карри  Лазанья  Кебаб  Манты  Долма  Бефстроганов  Бешбармак  Биточки  Мясо по-французски  Галушки  Азу  Буженина  Фрикасе  Лобио  Шашлык  Бабка  Соте  Рататуй  Чахохбили  Ежики  Мамалыга  Шаурма  Паэлья  Жульен  Ризотто  Карбонара  Полента  Чанахи  Фетучини  Хашлама  Хинкали  Бигус  Ромштекс  Лангет  Бризоль 
Салаты
Салат Цезарь  Салат Греческий  Салат Оливье  Винегрет  Салат Мимоза  Салат Гранатовый браслет  Салат Гнездо глухаря  Салат Нежность 
Закуски
Канапе  Омлет  Яичница  Гренки  Фриттата  Крокеты  Мусака  Попкорн  Холодец  Брускетта  Тосты  Такос  Тарталетки  Паштеты  Бургеры  Чипсы  Роллы  Аджика  Хумус  Хот-дог  Палочки  Тортилья  Балык  Заливное  Форшмак  Кесадилья  Бастурма  Тартар 
Супы
Супы-пюре  Холодные супы  Бульоны  Окрошка  Уха  Щи  Солянка  Минестроне  Гаспачо  Борщ  Рассольник  Холодник  Свекольник  Харчо  Шурпа  Лагман  Капустняк  Крем-суп  Бозбаш  Похлебки 
Выпечка
Пироги  Торты  Блины  Пицца  Печенье  Хлеб  Оладьи  Кексы  Глазурь  Пирожки  Пирожное  Сырники  Маффины  Булочки  Брауни  Бисквит  Киш  Запеканка  Вафли  Пончики  Шарлотка  Чизкейк  Суфле  Ватрушки  Лепешки  Пряники  Штрудели  Фокачча  Тарты  Курник  Рогалики  Слойки  Хачапури  Коржики  Волованы  Вертута  Бискотти  Ачма  Беляши  Кулебяка  Пахлава  Профитроли  Эклеры  Круассаны  Трубочки  Манник  Налистники  Багет  Плюшки  Творожники  Капкейк  Крекеры  Чебуреки  Блинчики  Корзиночки  Хворост  Кексики  Баурсаки  Панкейки  Самса  Коврижка  Бублики  Галеты 
Десерты
Конфеты  Мусс  Желе  Мармелад  Мороженое  Пудинг  Сироп  Крем  Безе  Зефир  Сорбет  Кутья  Тирамису  Пастила  Бекмес  Ириски 
Напитки
Алкогольные  Фруктовые  Молочные  Газированные  Коктейли  Чай  Компоты  Кисели  Смузи  Квас  Кофе  Пунши  Морс  Соки  Лимонад  Сбитень  Айран 
Соусы
К мясу  К птице  К рыбе  К салату  Соевый соус  Терияки  Заправки для салатов  Майонез  Дипы  Песто  Сальса  Томатный соус  Чесночный соус  Соусы на зиму  Грибной соус  Соус сырный  Сациви  Чатни  Ткемали  Сметанный соус  Маринады  Соус Тартар  Соус Бешамель  Горчица  Кетчуп 
Заготовки
Варенье  Маринование  Джемы  Соление  Квашение  Консервация  Повидло  Конфитюр  Лечо  Ассорти