мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Энциклопедия / Диеты / Диета Пьера Дюкана
А | Б | В | Г | Д | Е | Ё | Ж | З | И | Й | К | Л | М | Н | О | П | Р | С | Т | У | Ф | Х | Ц | Ч | Ш | Щ | Э | Ю | Я

Диета Пьера Дюкана

Диета Пьера Дюкана - это одна из популярных белковых диет, автором которой является известный диетолог Пьер Дюкан.
Суть диеты:
Основной акцент в диете делается на продукты с высоким содержанием белка, такие как яйцо, мясо, рыба. Белки отлично утоляют голод, но при этом организму требуется дополнительный расход энергии для их усваивания, что влечет дополнительную потерю калорий.
Описание:
Методика Дюкана разнообразна, легка и кроме потери веса нормализует обменные процессы в организме и очищает организм. Поэтому при желании ее можно использовать и как основную систему питания. Потеря веса, при четком соблюдении методики, составляет 3-5 кг в неделю.
Плюсы:
Плюсы диеты не оспоримы. Во-первых, она безвредна, потому что используются натуральные ингредиенты, при этом не агрессивна и подходит тем, кто любит готовить и вкусно покушать. Во-вторых, диета эффективно действует даже на тех, кто плохо сбрасывает вес, и результаты появляются очень быстро. В-третьих, диета простая и не имеет ограничений по времени употребления и количеству пищи.
Минусы:
При прохождении диеты возможна нехватка витаминов, поэтому рекомендуется принимать комплекс витаминов и минералов. В первые несколько дней наблюдается повышенная утомляемость, за счет вырабатывания в организме кетоновых тел, способствующих снижению аппетита. В дальнейшем она проходит. Добавляйте в пищу немного растительного жира, так как может возникнуть нехватка жиров.
План диеты:
Диета рассчитана на несколько месяцев и состоит из четырех этапов. Общие правила для всех этапов:
• Каждый день выпивать не менее 1,5 л воды;
• Ежедневно употреблять овсяные отруби;
• Ежедневные прогулки по 20-30 минут;
• Легкие физические упражнения.

1 фаза – «Атака»
Длительность данной фазы рассчитывается персонально, в зависимости от того, какой излишек веса у вас на данный момент.
• При избытке веса 10-20 кг – длительность составляет 3-5 дней;
• При избытке веса 20-30 кг - длительность составляет 5-7дней;
• При избытке веса 30 кг и более - длительность составляет 5-10дней;
Длительность этого этапа не должна превышать 10 дней.
В меню первого этапа преобладает белок:
Разрешается кушать мясо индейки, цыпленка (без кожицы), печень телячью, не жирную ветчину, любую рыбу, морепродукты, яйца, обезжиренные молочные продукты. Используйте приправы, специи, чеснок и лук, соль в ограниченном количестве. Обязательно - 1,5 ст. ложки овсяных отрубей.
Не разрешается употреблять сахар, вареные: телятину, свинину, говядину, утятину, крольчатину, гусятину.
На первом этапе могут появиться не приятные ощущения дискомфорта, сухости во рту. Это вполне нормально, так как начинается процесс расщепления жиров.

2 фаза – «Круиз»
Длительность данной фазы также персональная, в зависимости от быстроты достижения результата.
Здесь чередуется два меню: белковое и белково-овощное. Чередование зависит от количества сбрасываемого веса:
Менее 10 кг – чередование 1/1, либо 2/2, либо 3/3;
Более 10 кг – чередование 5/5.
Разрешено кушать любые овощи, кроме содержащих крахмал (картофель, бобы, авокадо, горох). Можно использовать острый перчик, специи, молоко, корнишоны, кетчуп и крахмал (1 ст. ложка), красное вино (3 ст. ложки), сливки 3-4% и обезжиренное какое ( 1 ч.ложка). молоко, желатин. Но из этого списка можно выбирать по два продукта в день. Обязательно - 2 ст. ложки отрубей овса каждый день.
Не разрешено употреблять рис и другие зерновые, потому что они содержат много крахмала.

3 фаза – «Закрепление»
На этом этапе закрепляется вес, которого вы достигли за время диеты.
Продолжительность рассчитывается исходя из количества потерянных килограммов. 1 потерянный килограмм равен 10 дням закрепления.
Меню этой фазы разнообразно:
• Разрешены все продукты из первой фазы;
• Овощи из второй фазы;
• Каждый день порция фруктов (кроме черешни, бананов и винограда);
• 2 кусочка хлеба;
• 40 грамм сыра;
• 2 раза в неделю продукты, содержащие крахмал (например, картофель, макароны, горох, фасоль, рис);
• 2 раза в неделю «праздник для желудка» (в один прием пищи) – можно кушать всё что хочется.
Обязательно ежедневное употребление по 2,5 ст. ложки овсяных отрубей.

4 фаза – «Стабилизация»
На этом этапе нет особых ограничений и исключений, кроме двух рекомендаций:
• Ежедневно кушать по 3 ст. ложки овсяных отрубей;
• Раз в неделю делать день чистых белков.



Данный материал защищен авторскими правами. Копирование материалов сайта разрешается только при указании ссылки на источник.





 


Сайт Povar.ru - клад для настоящих гурманов! Изысканные ресторанные блюда и оригинальные кулинарные шедевры можно приготовить дома!
блюда из мидий

На сайте Повар.ру вы можете найти рецепты из передачи Кулинарный поединок и с легкостью приготовить любое понравившееся блюдо.
передача званый ужин
Горячие блюда
Спагетти  Каши  Котлеты  Вареники  Пельмени  Отбивные  Паста  Подлива  Голубцы  Стейк  Гуляш  Рагу  Антрекот  Ростбиф  Бифштекс  Тефтели  Плов  Фрикадельки  Жаркое  Шницель  Рулеты  Равиоли  Зразы  Карри  Лазанья  Кебаб  Манты  Долма  Бефстроганов  Бешбармак  Биточки  Мясо по-французски  Галушки  Азу  Буженина  Фрикасе  Лобио  Шашлык  Бабка  Соте  Рататуй  Чахохбили  Ежики  Мамалыга  Шаурма  Паэлья  Жульен  Ризотто  Карбонара  Полента  Чанахи  Фетучини  Хашлама  Хинкали  Бигус  Ромштекс  Лангет  Бризоль 
Салаты
Салат Цезарь  Салат Греческий  Салат Оливье  Винегрет  Салат Мимоза  Салат Гранатовый браслет 
Закуски
Канапе  Омлет  Яичница  Гренки  Фриттата  Крокеты  Мусака  Попкорн  Холодец  Брускетта  Тосты  Такос  Тарталетки  Паштеты  Бургеры  Чипсы  Роллы  Аджика  Хумус  Хот-дог  Палочки  Тортилья  Балык  Заливное  Форшмак  Кесадилья  Бастурма 
Супы
Супы-пюре  Холодные супы  Бульоны  Окрошка  Уха  Щи  Солянка  Минестроне  Гаспачо  Борщ  Рассольник  Холодник  Свекольник  Харчо  Шурпа  Лагман  Капустняк  Крем-суп  Бозбаш  Похлебки 
Выпечка
Пироги  Торты  Блины  Пицца  Печенье  Хлеб  Оладьи  Кексы  Глазурь  Пирожки  Пирожное  Сырники  Маффины  Булочки  Брауни  Бисквит  Киш  Запеканка  Вафли  Пончики  Шарлотка  Чизкейк  Суфле  Ватрушки  Лепешки  Пряники  Штрудели  Фокачча  Тарты  Курник  Рогалики  Слойки  Хачапури  Без выпечки  Коржики  Волованы  Вертута  Бискотти  Ачма  Беляши  Кулебяка  Пахлава  Профитроли  Эклеры  Круассаны  Трубочки  Манник  Налистники  Багет  Плюшки  Творожники  Капкейк  Крекеры  Чебуреки  Блинчики  Корзиночки  Хворост  Кексики  Баурсаки  Панкейки  Самса  Коврижка  Бублики  Галеты 
Десерты
Конфеты  Мусс  Желе  Мармелад  Мороженое  Пудинг  Сироп  Крем  Безе  Зефир  Сорбет  Кутья  Тирамису  Пастила  Бекмес  Ириски 
Напитки
Алкогольные  Фруктовые  Молочные  Газированные  Коктейли  Чай  Компоты  Кисели  Смузи  Квас  Кофе  Пунши  Морс  Соки  Лимонад  Сбитень  Айран 
Соусы
К мясу  К птице  К рыбе  К салату  Соевый соус  Терияки  Майонез  Дипы  Песто  Сальса  Томатный соус  Чесночный соус  Соусы на зиму  Грибной соус  Соус сырный  Сациви  Чатни  Ткемали  Сметанный соус  Маринады  Соус Тартар  Соус Бешамель  Горчица 
Заготовки
Варенье  Маринование  Джемы  Соление  Квашение  Консервация  Повидло  Конфитюр  Лечо  Ассорти