мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
А | Б | В | Г | Д | Е | Ё | Ж | З | И | Й | К | Л | М | Н | О | П | Р | С | Т | У | Ф | Х | Ц | Ч | Ш | Щ | Э | Ю | Я

Венако (Venaco)

Венако (Venaco) – французский полумягкий сыр, который изготавливают из овечьего молока, иногда с добавлением козьего.
Выпускают этот сыр в форме прямоугольных блоков, с выпуклыми сторонами, высотой 3-5 см и весом 400-500 г. Сверху он покрыт корочкой соломенно-оранжевого цвета. Сыр венако обладает эластичной текстурой, его мякоть мягкая, цвета слоновой кости. Созревает он на протяжении одной-двух недель. Весенне-осенний период яляется наиболее благоприятным для изготовлени сыра венако. Его используют для приготовления выпечки. Более зрелый сыр натерают для макаронных блюд и супов.
Название сыра походит от города Венако, расположенного в центре острова Корсика, в котором был открыт рецепт его приготовления.
Венако (Venaco)

Данный материал защищен авторскими правами. Копирование материалов сайта разрешается только при указании ссылки на источник.





 


Подробные пошаговые рецепты закусок, первых блюд, обедов и ужинов на сайте Povar.ru
салат цезарь рецепт классический рецепт

Классические рецепты известных блюд, а так же оригинальные авторские рецепты на проекте Повар.Ру
рецепты салатов со шпинатом