мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Энциклопедия / Сорта сыра / Тирольский серый (Tyrolean Grey)
А | Б | В | Г | Д | Е | Ё | Ж | З | И | Й | К | Л | М | Н | О | П | Р | С | Т | У | Ф | Х | Ц | Ч | Ш | Щ | Э | Ю | Я

Тирольский серый (Tyrolean Grey)

Тирольский серый (Tyrolean Grey) – австрийский твердый сыр, который изготавливают из обезжиренного непастеризованного коровьего молока.
В продажу сыр поступает в форме невысоких цилиндров, весом от одного до четырех килограмм. Сырные головки сверху покрыты грубой корочкой серого цвета. Мякоть сыра слегка рассыпчатая, светло-серого цвета с легким оливковым оттенком. Тирольский серый сыр обладает кисловатым вкусом и насыщенным ароматом пряностей. Главной особенностью этого сыра является чрезвычайно низкое содержание жира (около 0,5%). К столу его подают с ломтиком хлеба и бокалом десертного вина.
Как известно, впервые этот сыр был описан в одном из справочников сыров Австрии, эта запись датируется 1879 годом. Однако широкое производство тирольского серого сыра началось только в начале 1930-х годов. Свое название сыр получил благодаря серому налету плесени, который образуется на его корочке и его месторождению (Тироль, Австрия). Исконно контролируемое название сыр получил в 1996 году.
Тирольский серый (Tyrolean Grey)

Данный материал защищен авторскими правами. Копирование материалов сайта разрешается только при указании ссылки на источник.





 


Различные варианты классического блюда на Povar.Ru. Эксперименты с добавлением своих оригинальных ингредиентов.
тайский рис рецепт

Фото-рецепты - готовить по ним очень легко и просто. На Повар.Ру вы быстро научитесь создавать оригинальные и классические блюда.
тесто пицца без дрожжей рецепт