мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
А | Б | В | Г | Д | Е | Ё | Ж | З | И | Й | К | Л | М | Н | О | П | Р | С | Т | У | Ф | Х | Ц | Ч | Ш | Щ | Э | Ю | Я

Тетилла (Tetilla)

Тетилла (исп. Tetilla) – испанский сыр, который производится из пастеризованного коровьего молока.
Производят этот сыр в форме выпуклых конусов, ее еще называют грушевидной, весом от 0,5 до 1,5 кг и высотой 9-15 см. Сырные головки тетиллы покрыты несъедобной тонкой и гладкой корочкой желто-соломенного цвета. По текстуре этот сыр является мягким, вкус его нежный, сливочный. Мякоть тетиллы бледно-желтого цвета, с небольшим количеством маленьких глазков. Созревает этот сыр от 10 до 30 дней, для более выдержанного этот период составляет 1-2 месяца. Тетилла – универсальный сыр, он отлично сочетается со свежими яблоками, хлебом, его также используют для приготовления различных соусов, например для спаржи или цветной капусты.
Изготавливают тетиллу в регионе Галиция, Испания. Его название «tetilla» в переводе с испанского дословно означает «сосок». По видимому, сыр был назван так благодаря своей оригинальной форме. Сыру тетилла было присвоено защищаемое наименование по происхождению.
Тетилла (Tetilla)

Данный материал защищен авторскими правами. Копирование материалов сайта разрешается только при указании ссылки на источник.





 


Большое количество кулинарных книг и пошаговых рецептов с качественными фотографиями - все это можно найти на сайте Повар.Ру
рецепты узбекская кухня

Что можно приготовить на ужин? Мы поможем подобрать самое интересное и необычное блюдо - Povar.Ru сайт для настоящих гурманов.
салат из креветок рецепт