мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Энциклопедия / Сорта сыра / Спресса (Spressa delle Giudicarie)
А | Б | В | Г | Д | Е | Ё | Ж | З | И | Й | К | Л | М | Н | О | П | Р | С | Т | У | Ф | Х | Ц | Ч | Ш | Щ | Э | Ю | Я

Спресса (Spressa delle Giudicarie)

Спресса (итал. Spressa delle Giudicarie) – итальянский сыр, который изготавливают из обезжиренного коровьего молока.
Головки сыра имеют форму цилиндрических кругов, диаметром 30-35 см и высотой 10-12 см. Вес такой головки 4-8 кг, сверху он покрыт гладкой корочкой желто-коричневого цвета. Мякоть упругая, соломенного оттенка, с небольшими глазками по всей массе. Спресса обладает тонким, в меру соленым и острым вкусом. Главной особенностью этого сыра является низкое содержание жира, не больше 39%. Именно благодаря этому он идеально подходит для здорового питания. Крепленные красные вина наилучшим образом гармонируют с этим сыром.
Спресса является одним из самых древних сыров, изготовленных в Альпах. Защищаемое наименование по происхождению этот сыр получил 26 января 2004 года.
Спресса (Spressa delle Giudicarie)

Данный материал защищен авторскими правами. Копирование материалов сайта разрешается только при указании ссылки на источник.






Готовим вкусную и полезную еду с помощью простых пошаговых фото-рецептов на сайте Повар.ру
грибной суп пюре рецепт

На сайте Povar.ru вы найдете только лучшие рецепты сезонных и повседневных блюд на каждый день.
блюда из молока