мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Энциклопедия / Сорта сыра / Аббе де Тамие (Abbaye de Tamie)
А | Б | В | Г | Д | Е | Ё | Ж | З | И | Й | К | Л | М | Н | О | П | Р | С | Т | У | Ф | Х | Ц | Ч | Ш | Щ | Э | Ю | Я

Аббе де Тамие (Abbaye de Tamie)

Аббе де Тамие (Abbaye de Tamié) – французский мягкий сыр, который изготавливают из непастеризованного коровьего молока.
Головки сыра имеют форму цилиндрических кругов, сверху они покрыты оранжево-коричневой корочкой. Выпускают аббе де тамие двух размеров – больший (весом 1,4 кг) и малый (весом 600 г). Мякоть сыра кремового цвета с небольшим количеством отверстий по всей массе. Созревает сыр на протяжении двух месяцев. В этот период корочку сыра промывают специальным рассолом. Он хорошо плавится, поэтому его используют для приготовления различных блюд, а также для бутербродов и сэндвичей. При выборе аперитива предпочтение следует отдать фруктовым белым винам.
Впервые сыр аббе де тамие был приготовлен монахами из аббатства Тамие в департаменте Савойя, в честь которого он и был назван.
Аббе де Тамие (Abbaye de Tamie)

Данный материал защищен авторскими правами. Копирование материалов сайта разрешается только при указании ссылки на источник.





 


На Povar.Ru большое количество рецептов европейской кухни! Побалуйте себя изысканными шедеврами кулинарии.
блюда из мясо

Благодаря подробным пошаговым фото-рецептам готовить с Повар.Ру очень просто! Ресторанные блюда у вас дома!
блюда из банана