мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
А | Б | В | Г | Д | Е | Ё | Ж | З | И | Й | К | Л | М | Н | О | П | Р | С | Т | У | Ф | Х | Ц | Ч | Ш | Щ | Э | Ю | Я

Полезные свойства укропа

Укроп - полезные свойства

Укроп – это уникальное многолетнее травяное растение, листья которого популярны в кулинарном использовании в качестве приправы. Укроп является членом семейства зонтичных, куда входят многие цветущие травы и специи – тмин, петрушка и многие другие.

Родиной укропа является Средиземноморье и Восточная Европа. Как и кинза, укроп требует умеренно теплого климата с хорошо дренированной плодородной почвой для процветания. Укроп имеет мягкую текстуру с богатым приятным ароматом и сладким вкусом. Как правило, укроп любят за его особенные вкусовые качества, однако, как показывают современные исследования и народная мудрость, укроп – это не только вкусный, но и полезный элемент рациона.

Против холестерина и сахара в крови

Полезные свойства укропа актуальны, в первую очередь, диабетикам и людям с повышенным уровнем холестерина в крови. Дело в том, что это популярное растение совсем не содержит холестерина, а также отличается очень низким содержанием калорий. При этом, укроп содержит много антиоксидантов, витаминов, ниацин, пиридоксин и некоторые пищевые волокна, которые эффективно помогают контролировать уровень холестерина в крови и выводить из крови так называемый вредный холестерин.

Также укроп (особенно – листья) содержит много важных эфирных масел, самым полезным среди которых является эвгенол. Эвгенол используется в терапевтических целях в качестве местного анестетика и антисептика, но главное его свойство – он приводит к снижению уровня сахара в крови у диабетиков. Были проведены более подробные исследования, которые подтвердили это полезное свойство укропа – регулярное употребление этой травы в пищу существенно снижает уровень сахара в крови.

Для зрения, пищеварения и иммунитета

Укроп содержит множество химических соединений растительного происхождения, в которых содержатся антиоксиданты. Благодаря этому укроп предотвращает появление самых разнообразных заболеваний и оказывает общеукрепляющее воздействие на здоровье человека. Научные исследования подтвердили антиспазматические, ветрогонные, пищеварительные, дезинфицирующие и седативные полезные свойства укропа – словом, укроп поистине универсален и полезен абсолютно каждому.

Отмечается, что укроп особенно актуален в случае проблем с обменом веществ и пищеварением. В укропе содержится фолиевая кислота, рибофлавин, ниацин, витамин А, бета-каротин и витамин С, которые необходимы для оптимального обмена веществ в организме и стимулируют правильное пищеварение. Кроме того, эти же вещества полезны для профилактики рака толстой кишки.

Но едва ли не самое главное, чем славится укроп – полезные свойства этой зелени для зрения. Укроп является важнейшим источником бета-каротина – всего 100 граммов веточек укропа обеспечивают 257% суточной нормы бета-каротина. Этот витамин необходим для поддержания здоровых слизистых оболочек, но главное – для поддержания зрительной функции. Укроп особенно актуален для мужчин и женщин в возрасте, поскольку он предотвращает возникновение проблем со зрением, вызываемых старостью – в частности, он преграждает путь дегенерации желтого пятна и катаракте.

Помимо этого, потребление богатого флавоноидами укропа помогает организму защититься от рака легких и ротовой полости. Это объясняется тем, что свежий укроп является отличным источником антиоксидантов, в частности – витамина С. В 100 граммах укропа содержится суточная норма витамина С для взрослого человека. Витамин С, содержащийся в укропе, помогает организму вырабатывать устойчивость к разного рода инфекциям, а также нивелировать негативное воздействие свободных радикалов на организм.

Также укроп хорошо дезинфицирует ротовую полость, потому при отсутствии средств зубной гигиены можно просто пожевать эту траву – все микробы будут уничтожены.

Функциональный и содержательный продукт питания

Что еще можно сказать про укроп – полезные свойства данной зелени просто поражают диетологов, которые установили, что укроп является одним из самых содержательных продуктов питания в соотношении калорийности и концентрации питательных веществ. Говоря проще, в 100 граммах укропа содержится всего 43 калории, но фито-питательных веществ в этой порции укропа содержится не меньше, чем в более калорийных источниках пищи – орехах, бобовых, хлебных злаках или мясе. Поэтому укроп – это еще и очень простой и эффективный способ удовлетворить потребность организма в питательных веществах, не нагружая себя слишком большим количеством калорий.

Данный материал защищен авторскими правами. Копирование материалов сайта разрешается только при указании ссылки на источник.





Как приготовить традиционные блюда различных стран мира, это и многое другое вы узнаете на нашем сайте - Povar.ru
рецепт тапас

Повар.ру - сайт для настоящих почитателей кулинарии, с большим количеством рецептов и кулинарных книг.
рецепт приготовления свинины в духовке
Горячие блюда
Спагетти  Каши  Котлеты  Вареники  Пельмени  Отбивные  Паста  Подлива  Голубцы  Стейк  Гуляш  Рагу  Антрекот  Ростбиф  Бифштекс  Тефтели  Плов  Фрикадельки  Жаркое  Шницель  Рулеты  Равиоли  Зразы  Карри  Лазанья  Кебаб  Манты  Долма  Бефстроганов  Бешбармак  Биточки  Мясо по-французски  Галушки  Азу  Буженина  Фрикасе  Лобио  Шашлык  Бабка  Соте  Рататуй  Чахохбили  Ежики  Мамалыга  Шаурма  Паэлья  Жульен  Ризотто  Карбонара  Полента  Чанахи  Фетучини  Хашлама  Хинкали  Бигус  Ромштекс  Лангет  Бризоль 
Салаты
Салат Цезарь  Салат Греческий  Салат Оливье  Винегрет  Салат Мимоза  Салат Гранатовый браслет  Салат Гнездо глухаря  Салат Нежность 
Закуски
Канапе  Омлет  Яичница  Гренки  Фриттата  Крокеты  Мусака  Попкорн  Холодец  Брускетта  Тосты  Такос  Тарталетки  Паштеты  Бургеры  Чипсы  Роллы  Аджика  Хумус  Хот-дог  Палочки  Тортилья  Балык  Заливное  Форшмак  Кесадилья  Бастурма  Тартар 
Супы
Супы-пюре  Холодные супы  Бульоны  Окрошка  Уха  Щи  Солянка  Минестроне  Гаспачо  Борщ  Рассольник  Холодник  Свекольник  Харчо  Шурпа  Лагман  Капустняк  Крем-суп  Бозбаш  Похлебки 
Выпечка
Пироги  Торты  Блины  Пицца  Печенье  Хлеб  Оладьи  Кексы  Глазурь  Пирожки  Пирожное  Сырники  Маффины  Булочки  Брауни  Бисквит  Киш  Запеканка  Вафли  Пончики  Шарлотка  Чизкейк  Суфле  Ватрушки  Лепешки  Пряники  Штрудели  Фокачча  Тарты  Курник  Рогалики  Слойки  Хачапури  Коржики  Волованы  Вертута  Бискотти  Ачма  Беляши  Кулебяка  Пахлава  Профитроли  Эклеры  Круассаны  Трубочки  Манник  Налистники  Багет  Плюшки  Творожники  Капкейк  Крекеры  Чебуреки  Блинчики  Корзиночки  Хворост  Кексики  Баурсаки  Панкейки  Самса  Коврижка  Бублики  Галеты 
Десерты
Конфеты  Мусс  Желе  Мармелад  Мороженое  Пудинг  Сироп  Крем  Безе  Зефир  Сорбет  Кутья  Тирамису  Пастила  Бекмес  Ириски 
Напитки
Алкогольные  Фруктовые  Молочные  Газированные  Коктейли  Чай  Компоты  Кисели  Смузи  Квас  Кофе  Пунши  Морс  Соки  Лимонад  Сбитень  Айран 
Соусы
К мясу  К птице  К рыбе  К салату  Соевый соус  Терияки  Заправки для салатов  Майонез  Дипы  Песто  Сальса  Томатный соус  Чесночный соус  Соусы на зиму  Грибной соус  Соус сырный  Сациви  Чатни  Ткемали  Сметанный соус  Маринады  Соус Тартар  Соус Бешамель  Горчица  Кетчуп 
Заготовки
Варенье  Маринование  Джемы  Соление  Квашение  Консервация  Повидло  Конфитюр  Лечо  Ассорти