мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Энциклопедия / Полезные свойства продуктов / Полезные свойства мускатного ореха
А | Б | В | Г | Д | Е | Ё | Ж | З | И | Й | К | Л | М | Н | О | П | Р | С | Т | У | Ф | Х | Ц | Ч | Ш | Щ | Э | Ю | Я

Полезные свойства мускатного ореха

Мускатный орех - полезные свойства

Ароматный мускатный орех является одной из наиболее высоко ценящихся специй, с древности известной своими ароматическими и целебными свойствами. Деревья, на которых произрастает данный плод, растут в тропических лесах, преимущественно – в Индонезии и Индии. Плодом мускатного ореха, по сути, является костянка размером с абрикос, внутри которой в момент созревания и находится жесткое ядро овальной формы, известное нам как мускатный орех.

Дерево плодоносит до трех раз в сезон, поэтому свежий мускатный орех в супермаркетах и на рынках доступен практически круглый год. Существует несколько сортов данной специи, из-за чего полезные свойства мускатного ореха немного разнятся. Впрочем, большинству сортов мускатного ореха характерны одни и те же лечебные свойства.

Источник антиоксидантов, жирных масел и биоактивных веществ

Мускатный орех является специей, содержащей уникально большое количество химических соединений растительного происхождения, которые имеют очень эффективное антиоксидантное воздействие на организм. Это полезное свойство мускатного ореха позволяет не только укрепить иммунитет и предотвратить сезонные заболевания типа простуды и гриппа, но и снижает риск возникновения раковых опухолей, вызываемых негативным воздействием свободных радикалов на организм. Онкологи рекомендуют использовать мускатный орех в целях профилактики онкологических заболеваний.

Кроме того, эта пряность содержит очень многие жирные масла, которые и придают мускатному ореху сладковатые ароматические качества. Жирные масла, а также множество биоактивных веществ, содержащихся в мускатном орехе, позволяют использовать данную пряность в терапевтических целях. В частности, мускатный орех обладает противогрибковым, пищеварительным и ветрогонным свойствами, действует как натуральный антидепрессант и афродизиак. Одним словом, универсален мускатный орех – полезные свойства данной пряности охватывают очень многие области здоровья человека.

Источник минералов и витаминов

Многочисленные полезные свойства мускатного ореха вызваны также и высоким содержанием минералов, таких как медь, калий, кальций, марганец, железо, цинк и магний. Калий является важнейшим компонентом жидкостей и клеток в организме, и благодаря этому он играет важную роль в регулировании частоты сердечных сокращений. Благодаря высокому содержанию этого же калия мускатный орех полезен гипертоникам – он стабилизирует повышенное кровяное давление.

Содержащиеся в мускатном орехе медь и марганец стимулируют выработку антиоксидантных ферментов, а железо стимулирует образование эритроцитов. Это означает, что мускатный орех, опять же, оказывает мощное общеукрепляющее воздействие на организм, убивает инфекции, а также налаживает работу сердечнососудистой системы.

Кроме того, мускатный орех богат и многими жизненно важными витаминами, включая витамин С, фолиевую кислоту, рибофлавин, ниацин, витамин А и бета-каротин. Это позволяет использовать мускатный орех как натуральное поливитаминное средство, спасающее от сезонного авитаминоза. В целом, мускатный орех помогает поддерживать оптимальное состояние здоровья благодаря своему мощному антиоксидантному воздействию на организм.

Использование в народной медицине

В китайской и индийской традиционной медицине полезные свойства мускатного ореха используются еще с древних времен. В частности, при помощи мускатного ореха лечили заболевания, связанные с нервной и пищеварительной системой. Современная медицина доказывает, что определенные соединения, обнаруженные в мускатном орехе, стимулируют деятельность нервной системы и головного мозга.

Также мускатный орех содержит эвгенол, который многие века тому назад использовали стоматологи для облегчения зубной боли. Свежеприготовленный отвар с медом – прекрасное средство для облегчения тошноты, гастрита, расстройств желудка.

Известно даже наружное применение мускатного ореха, особенно актуальное для мужчин и женщин, выполняющих большой объем физических нагрузок – масло мускатного ореха используется для массажей, призванных уменьшить мышечные боли после нагрузок или ревматические боли в суставах.

Выбор и хранение

В магазинах можно купить как целые мускатные орехи, так и уже готовый порошок. По возможности стоит покупать целые орехи вместо порошка, так как в порошковой специи мускатный орех зачастую смешан с другими порошками низкого качества.

Хранить целые орехи лучше всего в герметичном контейнере, в сухом и прохладном месте. Там они будут храниться несколько месяцев, не теряя своих полезных свойств.

Данный материал защищен авторскими правами. Копирование материалов сайта разрешается только при указании ссылки на источник.





Думаете что приготовить на обед? Повар.Ру поможет вам выбрать подходящее блюдо на каждый день.
запеканка творожно рисовая

Каждый день Приятного аппетита вместе с Povar.ru. Большая коллекция рецептов от домашних и профессиональных поваров.
мясо по французски с картофелем в духовке
Горячие блюда
Спагетти  Каши  Котлеты  Вареники  Пельмени  Отбивные  Паста  Подлива  Голубцы  Стейк  Гуляш  Рагу  Антрекот  Ростбиф  Бифштекс  Тефтели  Плов  Фрикадельки  Жаркое  Шницель  Рулеты  Равиоли  Зразы  Карри  Лазанья  Кебаб  Манты  Долма  Бефстроганов  Бешбармак  Биточки  Мясо по-французски  Галушки  Азу  Буженина  Фрикасе  Лобио  Шашлык  Бабка  Соте  Рататуй  Чахохбили  Ежики  Мамалыга  Шаурма  Паэлья  Жульен  Ризотто  Карбонара  Полента  Чанахи  Фетучини  Хашлама  Хинкали  Бигус  Ромштекс  Лангет  Бризоль 
Салаты
Салат Цезарь  Салат Греческий  Салат Оливье  Винегрет  Салат Мимоза  Салат Гранатовый браслет  Салат Гнездо глухаря  Салат Нежность 
Закуски
Канапе  Омлет  Яичница  Гренки  Фриттата  Крокеты  Мусака  Попкорн  Холодец  Брускетта  Тосты  Такос  Тарталетки  Паштеты  Бургеры  Чипсы  Роллы  Аджика  Хумус  Хот-дог  Палочки  Тортилья  Балык  Заливное  Форшмак  Кесадилья  Бастурма  Тартар 
Супы
Супы-пюре  Холодные супы  Бульоны  Окрошка  Уха  Щи  Солянка  Минестроне  Гаспачо  Борщ  Рассольник  Холодник  Свекольник  Харчо  Шурпа  Лагман  Капустняк  Крем-суп  Бозбаш  Похлебки 
Выпечка
Пироги  Торты  Блины  Пицца  Печенье  Хлеб  Оладьи  Кексы  Глазурь  Пирожки  Пирожное  Сырники  Маффины  Булочки  Брауни  Бисквит  Киш  Запеканка  Вафли  Пончики  Шарлотка  Чизкейк  Суфле  Ватрушки  Лепешки  Пряники  Штрудели  Фокачча  Тарты  Курник  Рогалики  Слойки  Хачапури  Коржики  Волованы  Вертута  Бискотти  Ачма  Беляши  Кулебяка  Пахлава  Профитроли  Эклеры  Круассаны  Трубочки  Манник  Налистники  Багет  Плюшки  Творожники  Капкейк  Крекеры  Чебуреки  Блинчики  Корзиночки  Хворост  Кексики  Баурсаки  Панкейки  Самса  Коврижка  Бублики  Галеты 
Десерты
Конфеты  Мусс  Желе  Мармелад  Мороженое  Пудинг  Сироп  Крем  Безе  Зефир  Сорбет  Кутья  Тирамису  Пастила  Бекмес  Ириски 
Напитки
Алкогольные  Фруктовые  Молочные  Газированные  Коктейли  Чай  Компоты  Кисели  Смузи  Квас  Кофе  Пунши  Морс  Соки  Лимонад  Сбитень  Айран 
Соусы
К мясу  К птице  К рыбе  К салату  Соевый соус  Терияки  Заправки для салатов  Майонез  Дипы  Песто  Сальса  Томатный соус  Чесночный соус  Соусы на зиму  Грибной соус  Соус сырный  Сациви  Чатни  Ткемали  Сметанный соус  Маринады  Соус Тартар  Соус Бешамель  Горчица  Кетчуп 
Заготовки
Варенье  Маринование  Джемы  Соление  Квашение  Консервация  Повидло  Конфитюр  Лечо  Ассорти