мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Энциклопедия / Диеты / Средиземноморская диета
А | Б | В | Г | Д | Е | Ё | Ж | З | И | Й | К | Л | М | Н | О | П | Р | С | Т | У | Ф | Х | Ц | Ч | Ш | Щ | Э | Ю | Я

Средиземноморская диета

Средиземноморская диета – это легкая, щадящая система питания, основанная на особенностях питания жителей средиземноморья.
Суть диеты:
Эта диета не рассчитана на быстрый сброс веса, больше похоже на систему питания, помогающую скорректировать вес и перейти на здоровое питание. С помощью диеты можно сделать организм моложе и здоровее, улучшить кожу и зрение, наладить работу сердечнососудистой системы и снизить уровень холестерина.
Описание:
Средиземноморская диета – это грамотно составленный рацион питания. Из него исключается ненатуральная и крахмальная пища. За счет этого уходит лишний вес. Нерафинированные углеводы составляют 60% рациона (макароны, хлеб грубого помола, зерновые), жиры – 30% (оливки и оливковое масло), белки – 10% (мясо, рыба, сыр).
• Белки (мясо, рыба, сыр) натуральные и нежирные должны поступать в организм каждый день. Постное мясо минимум 5 раз в неделю, яйца не больше 2-4 штук в неделю. Немного молочной продукции: йогурты, кефир – 200 грамм в день, несколько кусочков сыра. Морепродукты должны быть регулярно. Рыбу не готовят с мукой, яйцами и большим количеством жира. Лучше всего на гриле с небольшим количеством оливкового масла или тушенная с овощами.
• Овощи должны быть каждый день, на одного человека один килограмм в день различных овощей. Они могут быть сырыми, вареными или пареными. Полезны все овощи, в том числе оливки, в которых содержатся витамины А, С, Е, растительные жиры, сахар, белки, пектины.
• Углеводы. Макароны, хлеб, злаки – всё это полезно для здоровья. Много витамина F в макаронах, в зернах пшеницы, крупах, хлебе из грубого помола. В таком хлебе много клетчатки, что очень полезно для работы кишечника, выведения шлаков.
• Обязательно использование приправ, чеснока, репчатого лука, зелени; фрукты три раза в день.
• Можно красное вино – 1,5 – 2 бокала.
Плюсы:
Диета простая, сбалансированная и неограниченна в продуктах. С помощью диеты вы легко перейдете на здоровое питание. Блюда здесь полезные и разнообразные. Вы легко можете посещать рестораны, так как блюда средиземноморской кухни всегда есть.
При это методике у вам нормализуется давление, снизится холестерин в крови.
Минусы:
Здесь ограничено количество белков. Порции мяса и рыбы должны быть 100-150 грамм.
План диеты:
В день будет выходить по 1000 калорий. Много овощей и фруктов, постное мясо и рыба, оливковое масло – это основа легкой и аппетитной средиземноморской диеты.

Первый день:
Завтрак: сделать фруктовое мюсли (1 киви, 0,5 банана, 2 ст. ложки хлопьев и 1 ст. ложка ростков пшеницы). Полить фрукты 100 граммами сметаны и облепихово-апельсиновым нектаром (20 грамм).
Второй завтрак: йогурт и 0,5 банана, корица. Все это можно смешать.
Обед: запеченные овощное рагу (картошка, баклажаны, цуккини, красный и зеленый сладкие перцы, луковица и помидор). Залить это растительным маслом, засыпать розмарином и запекать. Сделать соус из 50 грамм йогурта, кетчупа и красного молотого перца.
Полдник: фруктовый салат.
Ужин: 2 помидора с моцареллой. Приправить солью, перцем, чесноком, маслом. Можно запечь.

Второй день.
Завтрак: Хлеб с соусом дзадцики. Смешать 100 грамм творога с тертым огурцом (100 грамм), минеральной водой, чесноком и луком. Выложить соус на хлеб грубого помола, украсить укропом, помидорками.
Второй завтрак: Бутерброд с сыром моцарелла, помидором.
Обед: Мясо ягненка, приготовленное на шампурах с перцем, цуккини, помидорами. Подавать с рисом и соусом из йогурта, перца и чеснока.
Полдник: рис с грейпфрутом (200 грамм).
Ужин: Фаршированная папайя. Вырезать мякоть, нарезать кубиками. Добавить к кубикам 50 грамм сыра и орехи. Наполнить этой смесью папайя. Подать с хлебом.

Третий день.
Завтрак: фрукты, фруктовый чай.
Второй завтрак: бутерброд с ветчиной.
Обед: Овощное рагу. Сварить 300 грамм замороженной овощной смеси. Обжарить луковицу и чеснок на растительном масле, добавить овощи, приправы, петрушку, мускатный орех. Залить овощнвм бульоном и тушить. В конце готовки покрыть сыром моцарелла.
Полдник: Морковный напиток. Смешать 200 мл морковного сока с 2 ст. ложками артишокового сока, лимонным соком, чайной ложкой мёда и 0,5 ч. ложкой оливкового масла.
Ужин: Тост с вареным яйцом, моцареллой, креветкой.

Четвертый день.
Завтрак: бутерброд из хлеба грубого помола, ветчины. 150 грамм йогурта с зеленью. Томатный сок.
Второй завтрак: сладкий сыр(50 грамм) с ананасом (100 грамм).
Обед: ягненок с овощами и макаронами. Сварить 30 грамм макарон. Помидоры и цуккини (по 100 грамм) нарезать и потушить на воде с тимьяном. Поджарить филе ягненка (100 грамм) на растительном масле. Влить бульон. Добавить овощи и макароны.
Полдник: бутерброд с листом салата, сладким перцем и кусочком салями.
Ужин: Салат. 1 помидор, ¼ стебля лука порея, редиска (6 штук), маринованный огурец, ¼ сладкого перца, оливки (5 шт.). Заправить винным уксусом, оливковым маслом и базиликом. Кусочек хлеба.

Пятый день.
Завтрак: бутерброд с сыром, кусок дыни, морковный сок.
Второй завтрак: салатик из одного помидора и сыром моцарелла, приправленный винным уксусом, оливковым маслом, базиликом.
Обед: Лосось с рисом. Отварить рис. Обжарить лосось. Сделать соус из сметаны и зелени.
Полдник: фруктовый салат.
Ужин: Томатный суп с жаренным тостом из черного хлеба.






Данный материал защищен авторскими правами. Копирование материалов сайта разрешается только при указании ссылки на источник.





 


Что приготовить на Новый Год? На сайте Povar.ru собраны не только классические, но и новые оригинальные праздничные блюда.
рецепты диетические с фото

Учим готовить своих детей вместе с Povar.Ru. Пошаговые рецепты с фотографиями максимально упростят приготовление всевозможных блюд.
блюда из минтая рецепты
Горячие блюда
Спагетти  Каши  Котлеты  Вареники  Пельмени  Отбивные  Паста  Подлива  Голубцы  Стейк  Гуляш  Рагу  Антрекот  Ростбиф  Бифштекс  Тефтели  Плов  Фрикадельки  Жаркое  Шницель  Рулеты  Равиоли  Зразы  Карри  Лазанья  Кебаб  Манты  Долма  Бефстроганов  Бешбармак  Биточки  Мясо по-французски  Галушки  Азу  Буженина  Фрикасе  Лобио  Шашлык  Бабка  Соте  Рататуй  Чахохбили  Ежики  Мамалыга  Шаурма  Паэлья  Жульен  Ризотто  Карбонара  Полента  Чанахи  Фетучини  Хашлама  Хинкали  Бигус  Ромштекс  Лангет  Бризоль 
Салаты
Салат Цезарь  Салат Греческий  Салат Оливье  Винегрет  Салат Мимоза  Салат Гранатовый браслет  Салат Гнездо глухаря 
Закуски
Канапе  Омлет  Яичница  Гренки  Фриттата  Крокеты  Мусака  Попкорн  Холодец  Брускетта  Тосты  Такос  Тарталетки  Паштеты  Бургеры  Чипсы  Роллы  Аджика  Хумус  Хот-дог  Палочки  Тортилья  Балык  Заливное  Форшмак  Кесадилья  Бастурма 
Супы
Супы-пюре  Холодные супы  Бульоны  Окрошка  Уха  Щи  Солянка  Минестроне  Гаспачо  Борщ  Рассольник  Холодник  Свекольник  Харчо  Шурпа  Лагман  Капустняк  Крем-суп  Бозбаш  Похлебки 
Выпечка
Пироги  Торты  Блины  Пицца  Печенье  Хлеб  Оладьи  Кексы  Глазурь  Пирожки  Пирожное  Сырники  Маффины  Булочки  Брауни  Бисквит  Киш  Запеканка  Вафли  Пончики  Шарлотка  Чизкейк  Суфле  Ватрушки  Лепешки  Пряники  Штрудели  Фокачча  Тарты  Курник  Рогалики  Слойки  Хачапури  Коржики  Волованы  Вертута  Бискотти  Ачма  Беляши  Кулебяка  Пахлава  Профитроли  Эклеры  Круассаны  Трубочки  Манник  Налистники  Багет  Плюшки  Творожники  Капкейк  Крекеры  Чебуреки  Блинчики  Корзиночки  Хворост  Кексики  Баурсаки  Панкейки  Самса  Коврижка  Бублики  Галеты 
Десерты
Конфеты  Мусс  Желе  Мармелад  Мороженое  Пудинг  Сироп  Крем  Безе  Зефир  Сорбет  Кутья  Тирамису  Пастила  Бекмес  Ириски 
Напитки
Алкогольные  Фруктовые  Молочные  Газированные  Коктейли  Чай  Компоты  Кисели  Смузи  Квас  Кофе  Пунши  Морс  Соки  Лимонад  Сбитень  Айран 
Соусы
К мясу  К птице  К рыбе  К салату  Соевый соус  Терияки  Заправки для салатов  Майонез  Дипы  Песто  Сальса  Томатный соус  Чесночный соус  Соусы на зиму  Грибной соус  Соус сырный  Сациви  Чатни  Ткемали  Сметанный соус  Маринады  Соус Тартар  Соус Бешамель  Горчица 
Заготовки
Варенье  Маринование  Джемы  Соление  Квашение  Консервация  Повидло  Конфитюр  Лечо  Ассорти