мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
А | Б | В | Г | Д | Е | Ё | Ж | З | И | Й | К | Л | М | Н | О | П | Р | С | Т | У | Ф | Х | Ц | Ч | Ш | Щ | Э | Ю | Я

Месклен

Месклен (Mesclun) – популярная готовая смесь для салатов, изготовленная из свежей молодой зелени.

Описание:

В состав салатной смеси входят: листья одуванчика, щавель, рокет-салат, кудрявый эндивий и другие. Иногда в месклен добавляют листья руколы.

Свойства и происхождение:

В продажу месклен поступает в специальных упаковках. Его очень часто можно встретить в различных супермаркетах Западной Европы. Существуют и другие названия этой салатной смеси: gourmet salad mix и salad mix. Месклен обладает слегка горьковатым вкусом и свежим ароматом зелени.

Применение:

Месклен очень часто упоминается в рецептах европейской кухни. Этот салат из свежей зелени лучше всего приправлять легкими соусами из уксуса и оливкового масла, чтобы не заглушить тонкий аромат и вкус зелени.

Советы шеф-повара:

Месклен является чрезвычайно полезным блюдом. Его рекомендуется употреблять при диетическом питании.
Месклен

Данный материал защищен авторскими правами. Копирование материалов сайта разрешается только при указании ссылки на источник.





 


Домашние рецепты и секреты приготовления фирменных блюд на нашем сайте - Povar.ru
рецепты французской кухни

На нашем сайте Повар.Ру вы можете найти более 10.000 рецептов на каждый день.
творожные запеканки