мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Энциклопедия / Соусы / Соусы на сливочном масле
А | Б | В | Г | Д | Е | Ё | Ж | З | И | Й | К | Л | М | Н | О | П | Р | С | Т | У | Ф | Х | Ц | Ч | Ш | Щ | Э | Ю | Я

Соусы на сливочном масле

Масляные соусы:

В качестве основы при приготовлении масляных соусов используют сливочное масло. К ним относят: арахисовый соус, белое масло, меньер, и соус «Кафе де Пари». Масляные соусы отлично дополняют вкус блюд из рыбы и морепродуктов, а также мясных блюд.

Масляные смеси:

Масляные смеси готовят из размягченного сливочного масла и дополнительных ингредиентов (мелко нарубленной зелени, измельченного сыра, различных приправ). Иногда такие смеси приправляют лимонным соком. Из охлажденной масляной смеси вырезают небольшие фигурки или же формируют их, воспользовавшись кондитерским мешком. Такие масляные фигурки используют для украшения холодных блюд либо подают как приправу к горячим блюдам.
Соусы на сливочном масле

Данный материал защищен авторскими правами. Копирование материалов сайта разрешается только при указании ссылки на источник.





 


Подробные инструкции приготовления сложных, но невероятно вкусных блюд из ларца Мировой кухни.
блины на кефире

Простые кулинарные рецепты салатов, мясных и овощных блюд, а так же мастер класс по приготовлению морепродуктов.
куриное филе рецепты