мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Энциклопедия / Соусы / Соусы на растительном масле
А | Б | В | Г | Д | Е | Ё | Ж | З | И | Й | К | Л | М | Н | О | П | Р | С | Т | У | Ф | Х | Ц | Ч | Ш | Щ | Э | Ю | Я

Соусы на растительном масле

Соусы, приготовленные на основе растительного масла называют эмульсионными. Для того, чтобы яично-масляная эмульсия была однородной, такие соусы не рекомендуется нагревать выше 60°С. Эмульсионные соусы используют при приготовлении различных салатов и сэндвичей. Их подают к блюдам из мяса и как соусы-дип. К эмульсионным соусам относятся: айоли, майонез, ремулад и тартар.
Соусы на растительном масле

Данный материал защищен авторскими правами. Копирование материалов сайта разрешается только при указании ссылки на источник.





 


Большое собрание оригинальных рецептов из рыбы, мяса и птицы, а так же сладкая выпечка, десерты и здоровые коктейли.
сельдь под шубой рецепт

На Повар.Ру вы найдете множество рецептов вкусных блюд которые непременно захочется приготовить.
рецепты грудка куриная