Азиатские соусы

К азиатским соусам относят: хойсин, тэрияки, соевый и рыбный соус. Для приготовления соусов хойсин и тэрияки, а также соевого соуса в качестве основы используют ферментированные соевые бобы. Рыбный соус готовят из рыбы, прошедшей процесс ферментации. В азиатские соусы в качестве дополнительных ингредиентов добавляют уксус, сахар, растительное масло, мед и специи. Такие соусы подают к блюдам из рыбы и морепродуктов. Хороший оттенок вкуса получают блюда из риса и мяса, приправленные азиатскими соусами.