мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Энциклопедия / Сорта сыра / Янсен Красный (Jensen's Red)
А | Б | В | Г | Д | Е | Ё | Ж | З | И | Й | К | Л | М | Н | О | П | Р | С | Т | У | Ф | Х | Ц | Ч | Ш | Щ | Э | Ю | Я

Янсен Красный (Jensen's Red)

Янсен Красный (Jensen's Red) – австралийский полумягкий сыр, который изготавливают из коровьего молока.
В продажу сыр поступает в форме небольших колес, весом 1,4 кг. В течении первых месяцев созревания головки сыра регулярно промывают специальным рассолом, что способствует развитию бактерий Brevi. Средний период созревания сыра составляет 3 месяца. Для отличительной окраски корочки сыра в красно-оранжевый цвет используют пищевой краситель. По текстуре этот сыр маслянистый, мягкий и слегка липкий. Допускается наличие небольшого количества глазков. Янсен красный обладает сливочным, слегка острым вкусом и сладким ароматом. Также гурманы отмечают ярко выраженный привкус грецкого ореха. К столу этот сыр подают с хлебом либо тостами.
Рецепт изготовления этого сыра был открыт в 1892 году австралийским сыроделом Янсеном, в честь которого он и был назван. И на сегодняшний день в Австралии, к югу от Мельбурна, в долине реки Тараго производят сыр янсен красный.
Янсен Красный (Jensen's Red)

Данный материал защищен авторскими правами. Копирование материалов сайта разрешается только при указании ссылки на источник.





 


Какой шашлык самый вкусный? Мы поможем найти ответ на этот вопрос - готовьте с Povar.Ru! На сайте собраны вкуснейшие рецепты сезонных блюд.
мисо рецепт

Вы хотите питаться вкусной и здоровой едой? На кулинарном проекте Повар.Ру есть то, что вам нужно! Рецепты классических и оригинальных домашних блюд.
простые рецепты десерты