мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Энциклопедия / Сорта сыра / Пулиньи сен пьер (Pouligny saint Pierre)
А | Б | В | Г | Д | Е | Ё | Ж | З | И | Й | К | Л | М | Н | О | П | Р | С | Т | У | Ф | Х | Ц | Ч | Ш | Щ | Э | Ю | Я

Пулиньи сен пьер (Pouligny saint Pierre)

Пулиньи сен пьер (Pouligny saint Pierre) – французский твердый сыр, который изготавливают из непастеризованного козьего молока.
Головки сыра производят в форме пирамиды, с квадратным основанием шириной 6,5 см и весом 250 г. Сверху он покрыт кремовой корочкой с небольшими пятнами серо-голубой плесени. Его мякоть белого цвета, а текстура гладкая и слегка рассыпчатая. Пулиньи сен пьер обладает кисловато-соленым вкусом и молочным ароматом. Созревает этот сыр в течении 2-5 недель. Его используют для приготовления овощных салатов, тостов и выпечки. Игристые вина наилучшим образом гармонируют с сыром пулиньи сен пьер.
Впервые этот сыр был приготовлен в XVIII веке в департаменте Эндр, Франция. Серификат АОС сыру пулиньи сен пьер был присвоен в 1976 году.
Пулиньи сен пьер (Pouligny saint Pierre)

Данный материал защищен авторскими правами. Копирование материалов сайта разрешается только при указании ссылки на источник.





 


Как выпекать хлеб в домашних условиях? Вы научитесь всем кулинарным секретам на сайте Povar.ru
что приготовить из палтуса

Какой коктейль самый вкусный? Это и многое другое вы узнаете на нашем сайте Повар.ру
блюда из куринных грудок