мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Энциклопедия / Сорта сыра / Пон-Левек (Pont l'Eveque)
А | Б | В | Г | Д | Е | Ё | Ж | З | И | Й | К | Л | М | Н | О | П | Р | С | Т | У | Ф | Х | Ц | Ч | Ш | Щ | Э | Ю | Я

Пон-Левек (Pont l'Eveque)

Пон-Левек (Pont l'Eveque) – французский непрессованный мягкий сыр, который производят из коровьего молока.
Производят этот сыр в форме квадратов со стороной 10 см, высотой 3 см и весом 400 г, реже в форме цилиндрических кругов. Сверху он покрыт гладкой, тонкой корочкой соломенно-коричневого цвета с белым налетом плесени. Пон-левек обладает мягкой, сливочной текстурой, бледно-желтого цвета, допускается наличие небольших глазков. Его вкус нежный с фруктово-травянистым ароматом. Пон-левек обычно подают к десерту. В качестве аперитива к этому сыру наиболее подходят терпкие красные вина и шампанское.
Пон-левек является одним из самых популярных сыров. Как гласит история, впервые он был приготовлен монахами в XII столетии в аббатстве Нормандии. Название пон-левек получил лишь в XVIII столетии, до этого его называли «Аngelon» («ангелочек», в то время название старинной монеты) и «angelot» («ожелочек», сыр, приготовленный в крае Ож). Сертификат АОС был присвоен этому сыру 24 мая 1976 года.
Пон-Левек (Pont l'Eveque)

Данный материал защищен авторскими правами. Копирование материалов сайта разрешается только при указании ссылки на источник.





 


Легкий полезный завтрак перед работой - учимся готовить вместе с нами! Повар.ру - пошаговые фото-рецепты на каждый день.
торты рецепты с фото

Меню на неделю - сайт Povar.ru поможет вам выбрать подходящие блюда на каждый день из имеющихся ингредиентов.
мороженое