мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Энциклопедия / Сорта сыра / Плезант Ридж Резерв (Pleasant Ridge Reserve)
А | Б | В | Г | Д | Е | Ё | Ж | З | И | Й | К | Л | М | Н | О | П | Р | С | Т | У | Ф | Х | Ц | Ч | Ш | Щ | Э | Ю | Я

Плезант Ридж Резерв (Pleasant Ridge Reserve)

Плезант Ридж Резерв (Pleasant Ridge Reserve) – знаменитый американский твердый сыр, который изготавливают из коровьего молока.
В продажу сыр поступает в форме цилиндрических кругов. Сверху они покрыты оранжево-коричневой корочкой. Плезант ридж резерв обладает гладкой текстурой, сырное тесто цвета соломенной кости. На вкус этот сыр сладковат, его мякоть благоухает нежным ореховым ароматом. Созревает сыр на протяжении 12-18 месяцев, в этот период его регулярно промывают специальным рассолом. Именно благодаря такой технологии изготовления он очень хорошо хранится и не покрывается при этом плесенью. По внешнему виду и вкусовым качествам плезант ридж резерв очень схож с известным французским сыром бофор. К столу его лучше всего подавать с виноградом, сливами, яблоками или грушами, а также в качестве самостоятельной закуски с бокалом хорошего десертного вина.
Впервые этот сыр был приготовлен в 1994 году на одной из американских ферм Майком Гингричем. И на сегодняшний день в городе Доджвилле (штат Висконсин) готовят этот знаменитый сыр. Для изготовления сырного теста используется только молоко коров, которых выпасают с ранней весны до осени в долине гор. В результате молоко имеет превосходную питательную ценность и тонкий аромат свежести. На выставке сыров, которая проводилась в 2001 году в США, сыр плезант ридж резерв получил абсолютное первенство.
Плезант Ридж Резерв (Pleasant Ridge Reserve)

Данный материал защищен авторскими правами. Копирование материалов сайта разрешается только при указании ссылки на источник.





 


Домашние рецепты и секреты приготовления фирменных блюд на нашем сайте - Povar.ru
рецепт мясного блюда

На нашем сайте Повар.Ру вы можете найти более 10.000 рецептов на каждый день.
суп грибной сливочный