мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Энциклопедия / Сорта сыра / Пикон (Picon Bejes-Tresviso)
А | Б | В | Г | Д | Е | Ё | Ж | З | И | Й | К | Л | М | Н | О | П | Р | С | Т | У | Ф | Х | Ц | Ч | Ш | Щ | Э | Ю | Я

Пикон (Picon Bejes-Tresviso)

Пикон (Picon Bejes-Tresviso) – испанский сыр, представитель семейства голубых сыров, изготовленный из смеси коровьего, овечьего и козьего молока.
Сыр пикон производят в цилиндрической форме, с диаметром 15-20 см, высотой 7-15 см и весом 0,7-2,8 кг. Сверху он покрыт тонкой кожурой от серого до желто-зеленого цвета. По внешнему виду мякоть можно охарактеризовать как жирную, желто-белого цвета с прожилками и пятнами сине-зеленой плесени. Вкус этого сыра маслянистый, пряный и достаточно острый. Созревает сыр в течении 3-4 месяцев в известняковых пещерах. Испробовать этот сыр опытные гурманы советуют в сочетании с хлебом и хорошим вином.
Производство этого сыра ограничено, готовят его только на севере Испании, исключительно ручным способом. В продажу сыр поступает, завернутым в кленовые листья, это обязательный атрибут, доказывающий подлинность этого продукта.
Пикон (Picon Bejes-Tresviso)

Данный материал защищен авторскими правами. Копирование материалов сайта разрешается только при указании ссылки на источник.





 


Оригинальные рецепты приготовления классических блюд с добавлением своих ингредиентов. Экспериментируем вместе с Povar.ru!
кексы рецепты с изюмом

Рецепты с фотографиями пошагового приготовления - простое решение для кулинарных проб и экспериментов.
запеканка творожная рецепт с фото