мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Энциклопедия / Сорта сыра / Мередит Блю (Merediths Goat Blue)
А | Б | В | Г | Д | Е | Ё | Ж | З | И | Й | К | Л | М | Н | О | П | Р | С | Т | У | Ф | Х | Ц | Ч | Ш | Щ | Э | Ю | Я

Мередит Блю (Merediths Goat Blue)

Мередит Блю (Merediths Goat Blue) – австралийский голубой сыр, который изготавливают из козьего молока.
В продажу сыр поступает в форме небольших цилиндров, покрытых сверху бархатистой серой корочкой и легким белым налетом плесени. Вес одной головки сыра составляет около 1 кг. Мякоть сыра белого цвета, с характерными сине-зелеными пятнами и прожилками плесени. По текстуре этот сыр маслянистый, мягкий, это достигается путем активности ферментов живых дрожжей и плесени, а также высоким содержанием влаги. Вкус более зрелого сыра становится более насыщенным, но не острым. Красные вина идеально сочетяются с приятным, тающим во рту сыром мередит блю. Его используют в качестве самостоятельной закуски и подают к столу с ломтиками хлеба.
Рецепт приготовления этого сыра был открыт на одной из австралийских ферм в 1924 году. Благодаря нежному вкусу и легкому аромату этот сыр очень быстро приобрел популярность как в Австралии, так и за ее пределами.
Мередит Блю (Merediths Goat Blue)

Данный материал защищен авторскими правами. Копирование материалов сайта разрешается только при указании ссылки на источник.





 


Выпечка тортов и пирожных в домашних условиях - это реально! Большое количество кондитерских шедевров от мастеров кулинарии.
японская кухня рецепты салаты

Кулинарные рецепты для детей. Рецепты сладкой выпечки, десертов и молочных коктейлей - все это есть на сайте Povar.Ru
рецепт тунца