мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
А | Б | В | Г | Д | Е | Ё | Ж | З | И | Й | К | Л | М | Н | О | П | Р | С | Т | У | Ф | Х | Ц | Ч | Ш | Щ | Э | Ю | Я

Мароль (Maroilles)

Мароль (Maroilles) – французский сыр, который изготавливают из коровьего молока.
Сыр мароль имеет форму прямоугольных блоков, покрытых влажной красновато-оранжевой корочкой. Головка сыра весит в среднем 700 г, в продажу поступают также головки меньшего размера – 550 и 180 г. По текстуре мароль мягкий и маслянистый с пустотами неправильной формы. Он обладает пикантным вкусом и сильным ароматом. Период созревания составляет от пяти недель до четырех месяцев. В это время его регулярно обмывают соленой водой и переворачивают. Этот сыр содержит 45% жира. Белые вина наилучшим образом гармонируют с сыром мароль.
Производят этот сыр на севере Франции, его назвали в честь деревни Мароль, в которой был открыт рецепт его приготовления монахом в 962 году. Мароль слыл знаменитым и популярным сыром среди французских королей – Филиппа II, Людовика IX и Карла VII.
Мароль (Maroilles)

Данный материал защищен авторскими правами. Копирование материалов сайта разрешается только при указании ссылки на источник.





 


Домашняя кулинария от Повар.Ру. Мы научим готовить вкусно каждого члена вашей семьи!
рассольник

Как приготовить настоящую итальянскую пиццу в домашних условиях? - Povar.Ru знает ответ!
кексы с фото рецепты