мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
А | Б | В | Г | Д | Е | Ё | Ж | З | И | Й | К | Л | М | Н | О | П | Р | С | Т | У | Ф | Х | Ц | Ч | Ш | Щ | Э | Ю | Я

Маркетто (Marcetto)

Маркетто (итал. Marcetto) – итальянский сыр, который изготавливают из непастеризованного овечьего молока.
В продажу сыр поступает, упакованным в пластиковые пакеты либо в специальных стеклянных емкостях. Текстура сыра мягкая, кремообразная, напоминающая текстуру плавленных сыров. Цвет сырного теста сливочного либо бледно-желтого. У более зрелых сыров вкус становится более острым и насыщенным, а аромат пикантным и резким. Хранить этот сыр лучше всего в холодильнике в стеклянной или глиняной таре. Маркетто очень популярен в качестве ингридиента для приготовления приправ и соусов.
Слово «мarcetto» в переводе с итальянского означает «гнилой». Такое название сыр получил благодаря личинкам мух, которых добавляют в период созревания в сырную массу. Обязательным условием при приготовлении этого сыра является удаление всех лечинок после созревания, иначе он может вызвать проблемы желудочно-кишечного тракта. В Италии производство и продажа маркетто абсолютно законны.
Маркетто (Marcetto)

Данный материал защищен авторскими правами. Копирование материалов сайта разрешается только при указании ссылки на источник.






Легкий полезный завтрак перед работой - учимся готовить вместе с нами! Повар.ру - пошаговые фото-рецепты на каждый день.
тесто из сметаны

Меню на неделю - сайт Povar.ru поможет вам выбрать подходящие блюда на каждый день из имеющихся ингредиентов.
блюда с авокадо