мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
А | Б | В | Г | Д | Е | Ё | Ж | З | И | Й | К | Л | М | Н | О | П | Р | С | Т | У | Ф | Х | Ц | Ч | Ш | Щ | Э | Ю | Я

Льебанна (Liebana)

Льебанна (Liebana) – испанский полутвердый сыр, который изготавливают из овечьего молока, иногда из смеси овечьего, козьего и коровьего.
Сырные головки выпускают в цилиндрической форме с выпуклыми краями, весом 0,4-0,6 кг. Встречается также сыр, сделанный в конусообразной форме. Сверху они покрыты тонкой корочкой желтого цвета. Текстура этого сыра маслянистая, на срезе гладкая с небольшим количеством отверстий. При приготовлении льебанну коптят для придания ей оригинального привкуса копчености и легкой терпкости. Минимальный период созревания для сыр льебанна составляет 2 недели. Содержание жира – 45-50%. К столу чаще всего подают в качестве самостоятельной закуски.
Место происхождения этого сыра – автономный регион Кантабрия на севере Испании. Самые ранние упоминания об этом сыре датированы 1442 годом. Сыр льебанна получил свое защищаемое наименование по происхождению.
Льебанна (Liebana)

Данный материал защищен авторскими правами. Копирование материалов сайта разрешается только при указании ссылки на источник.





 


Разлиные варианты приготовления традиционных блюд мировой кухни. Пошаговые рецепты с красивыми фотографиями.
пасха царская рецепт

Подборка лучших авторских рецептов на сайте Povar.ru, кулинарные книги пользователей, энциклопедия еды и многое другое.
блюда из риса рецепты