мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Энциклопедия / Сорта сыра / Ланкашир (Lancashire)
А | Б | В | Г | Д | Е | Ё | Ж | З | И | Й | К | Л | М | Н | О | П | Р | С | Т | У | Ф | Х | Ц | Ч | Ш | Щ | Э | Ю | Я

Ланкашир (Lancashire)

Ланкашир (англ. Lancashire) – твердый английский сыр, который изготавливают из коровьего молока.
В продажу сыр поступает в форме цилиндрических кругов, диаметром 35 см и весом 18-22,5 кг. Сверху он покрыт тонкой, жесткой корочкой светло-золотистого цвета, на ней отпечатана текстура ткани, в которую сыр заворачивают при производстве. Этот сыр обладает рыхлой, рассыпчатой текстурой и слегка влажной мякотью, бледно-желтого цвета. Вкус и аромат зрелого сыра становятся более насыщенными. Созревает он в течении 6-8 недель в специальных помещениях. Его используют для приготовления различных блюд, в особенности паст и соусов. Также он хорошо сочетается с крекерами и тостами.
Этот сыр производят с 1960 года в графстве Ланкашир, в честь которого он и был назван. Сыру ланкашир было присвоено исконно контролируемое наименование. И на сегодняшний день, он является одним из главных продуктов графства Ланкашир.
Ланкашир (Lancashire)

Данный материал защищен авторскими правами. Копирование материалов сайта разрешается только при указании ссылки на источник.





 


Популярные кулинарные рецепты русской кухни, различные методы приготовления классических блюд - Повар.Ру
жареная сельдь рецепт

Незнаете что можно приготовить к праздничному столу? Povar.ru - лучший учитель и эксперт в кулинарии!
рецепты на день рождение