мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
А | Б | В | Г | Д | Е | Ё | Ж | З | И | Й | К | Л | М | Н | О | П | Р | С | Т | У | Ф | Х | Ц | Ч | Ш | Щ | Э | Ю | Я

Фонтина (Fontina)

Фонтина (итал. Fontina) – итальянский твердый сыр, изготовленный из цельного коровьего молока.
Выпускают сыр фонтина в форме цилиндрических кругов, диаметром 30-45 см и высотой 7-10 см. Сверху сыр покрыт желто-коричневой корочкой. Мякоть эластичная, соломенного цвета, равномерно усеяннная небольшими глазками. Фонтина обладает острым вкусом и насыщенным ароматом орехов. Созревает сыр в течении 3-4 месяцев, жирность его составляет 45%. Сыр фонтина гармонично сочетается с жаренным мясом и трюфелями.
Известно, что впервые этот сыр был приготовлен в Италии еще XII веке. На сегодняшний день его производят в Швеции, Дании и во Франции. Европейским сообществом этому сыру было присвоено защищаемое наименование по происхождению. Наличие специальной печати с изображением Альп на поверхности головки сыра свидетельствует о его подлинности и качестве.
Фонтина (Fontina)

Данный материал защищен авторскими правами. Копирование материалов сайта разрешается только при указании ссылки на источник.





 


На Povar.Ru большое количество рецептов европейской кухни! Побалуйте себя изысканными шедеврами кулинарии.
соус для курицы

Благодаря подробным пошаговым фото-рецептам готовить с Повар.Ру очень просто! Ресторанные блюда у вас дома!
званый ужин рецепты на рен тв