мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Энциклопедия / Сорта сыра / Эзи Цендре (Aisy Cendre)
А | Б | В | Г | Д | Е | Ё | Ж | З | И | Й | К | Л | М | Н | О | П | Р | С | Т | У | Ф | Х | Ц | Ч | Ш | Щ | Э | Ю | Я

Эзи Цендре (Aisy Cendre)

Эзи Цендре (Aisy Cendre) – французский мягкий сыр, который изготавливают из непастеризованного коровьего молока.
Головки сыра имеют форму небольших цилиндрических кругов, диаметром 11 см, высотой 3,5 см и весом 230 г. Главной особенностью этого сыра является то, что его покрывают слоем пепла. При этом его корочка приобретает серовато-коричневый цвет и вкус становится менее острым. Мякоть сыра эзи цендре сливочно-белого цвета, клейкая. Созревает сыр в течении 5-7 недель. Жирность составляет 50%. Вина местного производства (бургундские) наилучшим образом сочетаются с эзи цендре.
Производят сыр эзи цендре во Франции, район Бургундия. Подтвержденных исторических данных о его происхождении не сохранилось.
Эзи Цендре (Aisy Cendre)

Данный материал защищен авторскими правами. Копирование материалов сайта разрешается только при указании ссылки на источник.





 


Думаете что приготовить на ужин? - кулинарный сайт Повар.Ру поможет выбрать подходящее блюдо!
рецепт салата с манго

Кулинарные рецепты с пошаговыми фотографиями приготовления - Povar.Ru
рецепты блюд с баклажанами