мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
А | Б | В | Г | Д | Е | Ё | Ж | З | И | Й | К | Л | М | Н | О | П | Р | С | Т | У | Ф | Х | Ц | Ч | Ш | Щ | Э | Ю | Я

Брынза (Brinza)

Брынза (рум. Brânză) – румунский сыр, который изготавливают из смеси овечьего и козьего молока.
Внешне брынза напоминает популярный греческий сыр фета. Брынзу обычно выпускают в форме биточков небольших размеров. Этот сыр не имеет корки, его поверхность гладкая и ровная. Мякоть белоснежного цвета, мягкая, влажная со слегка зернистой структурой. Вкус этого сыра кисломолочный, слегка солоноват. Созревает сыр на протяжении месяца. Жирность составляет 45%. Хранят брынзу, нарезав кубиками, в специальном рассоле. Благодаря обогащенному составу брынза является очень полезным для здоровья продуктом. Ее используют для приготовления овощных салатов, супов, мясных блюд, как начинку для пирогов и вареников и просто как самостоятельную закуску. Этот сыр незаменим в качестве ингридиента для мамалыги, заправленной сыром, жареным луком и шкварками.
Из истории до нас дошли сведения, что рецепт изготовления этого сыра был открыт племенами кочевников. На сегодняшний день, опытные сыроделы Румынии, а также Центральной и Восточной Европы готовят брынзу по рецепту, который практически не изменился с того времени.
Брынза (Brinza)

Данный материал защищен авторскими правами. Копирование материалов сайта разрешается только при указании ссылки на источник.





 


Экзотические и традиционные салаты на праздничный стол, а так же на каждый день - готовим на Povar.Ru
праздничные блюда рецепты с фото

Домашние рецепты вкусной выпечки прямиком из духовки Повар.Ру!
соус для рыбы рецепт